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铁板烧在制作以前是必要耗费很长的筹备时间，由于这道美食制作起来是比较简单，最首要的照旧要在配方的选择以及筹备上面，只有配方筹备足量才可以使得这道美食的味道越发好吃，也是越发正宗一些，那末就要将本身筹备好的肉类食品放入到一块儿举行腌制，要在内里参加些食用盐以及姜片等。
准备阶段
1、选用一块较好的扒肉或者其他肉类，如鸡鸭肾,鲜鱿鱼等;；
2、适量的姜，青椒；
3、油盐酱油适量
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铁板烧通常选用高档、奇怪的食材,重要分为海鲜如龙虾、大虾、带子、鲍鱼等，肉类如日本本土生产的以及牛、鸡肉,蔬菜如菌类、乃至豆腐等；一些餐厅则提供如金针菇或者剥皮辣椒牛肉卷等食法。不少日式铁板烧菜单也囊括炒饭或者炒面。
制作阶段
把铁板烧热，加一点油，把肉类以及姜，青椒放上去，把盖子盖上让它煮一会。快好的时间加酱油，末了洒上葱花就好了。
A、大明虾：
重要产地：东南亚、越南、又名长须公，虎头公。
营养价值：
蛋白质18.6g，钙62g，脂肪、碳水化合物、多种维生素以及矿物质，另有富厚的维生素E及碘。
B、海蟹：
重要产地：天下沿海国度
营养价值：含有富厚的蛋白质、微量元素等营养成分，有清热解毒、养精活血以及补骨添髓的作用。
C、鲍鱼：
重要产地：
营养价值：
鲍鱼其营养价值极高，含有富厚的球蛋白；拥有滋阴补阳的效用；鲍鱼的肉中还含有一种被简称为“鲍素”的身分，拥有损坏癌细胞必须的代谢物资，是一种较好的抗癌食物。
D、鲜鱿鱼：
重要产地：
营养价值：鱿鱼中含有富厚的钙、磷、铁等营养成分，对于人体骨骼的发育以及造血功效非常有利，可防备贫血症的产生，有缓解委顿，规复目力，改进肝脏功效的作用。
E、鲜鳗鱼：
营养价值：分为河鳗、海鳗两种；鳗鱼体内含有脂肪以及碳水化合物含量富厚，在全部鱼类中居首位；河鳗又称为白鳝，其脂肪以及胆固醇含量也较高，海鳗的脂肪以及胆固醇含量都较低，鳗鱼有滋补强健，祛风杀虫的作用，又有补虚养血，抗疲劳的效用；鳗鱼体内含有一种有数的物资叫----西河洛克，蛋白质拥有很好的强精补肾的效用，是年轻夫妇、中老年人的最佳保健食品
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F、银鳕鱼：
重要产地：鳕鱼产自阿拉斯加、加拿大以及冰岛等地域。
营养价值：属于高蛋白低脂肪的康健食物，含有大量的无机盐及碘，拥有活血化淤、补血消肿的效用。
