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冬笋是咱们在冬天时常吃的一种蔬菜，营养价值是很高的，食用之后不但拥有滋补身材的作用，还可以资助人消化，对于身体健康的益处是许多的，冬笋在平常的服法也是许多的，有些人喜好讲冬笋以及咸肉炒着吃，有些人喜好用冬笋来熬汤喝，冬笋炒咸肉在平常是很受欢迎的。
冬笋炒咸菜的做法
咸白菜整棵用净水浸泡15分钟，洗净后轻微捏去水，切成丝备用
冬笋去壳去老根，入锅加净水煮10分钟去涩后切丝
猪里脊肉切丝，加少量盐、胡椒粉、葱姜水、淀粉搅拌匀称后静置约15分钟备用
热锅入油，油温后下肉丝滑炒，炒变色后盛出备用
另起锅放油，油温后下咸白菜煸炒，然后下冬笋丝翻炒几下，参加少量净水，调入白糖，大火煮2分钟
把肉丝从新倒回锅里，炒匀便可
吃冬笋的好处
开胃健脾
冬笋含有一种白色的含氮物资，组成了冬笋独占的清香，拥有开胃、增进消化、加强食欲的作用，可用于医治消化不良，脘痞纳呆之病症。
宽胸利膈、通肠排便
冬笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增添肠道水份的贮留量，增进胃肠蠕动，低落肠内压力，淘汰粪便粘度，使粪便变软利排挤，用于医治便秘，防备肠癌。
开膈消痰
冬笋拥有低糖、低脂的特征，富含植物纤维，可低落体内过剩脂肪，消痰化瘀滞，医治高血压、高血脂、高血糖症，且对于消化道癌肿及乳腺癌有肯定的防备作用。
加强机体免疫力
冬笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于加强机体的免疫功效，进步防病抗病本领。
化痰止咳
对于咽喉部有优良的潮湿以及物理医治作用，有利于局部炎症治愈，并能排除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。
止血凉血
含有大量胶质，天生血小板，有止血效用。
通便
可以润滑肠道，刺激排便。
养肝
富含维生素，掩护肝细胞以及防备毒素对于肝细胞的侵害。
解毒
清算身材内恒久淤积的毒素，增长身体健康。
消食
有助于胃酸的排泄以及食品的消化，宜于医治饮食积滞证。
解酒
能解乙醇毒性，并能解酒后敏捷分泌。
减肥
含有富厚的食品纤维，容易有饱足感，还会吸附过剩脂肪一块儿排挤。
