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泡发的干海货是许多人的喜好食品，尤为是白白胖胖的虾仁，一看就能让人垂涎三尺，然而您晓得吗?这些卖相极好的虾仁，却有着许多鲜为人知的惊天机密;克日，山东青岛一些商户自曝干海货内情，专程向市民展示了硫磺熏过的莲子、福尔马林(甲醛的水溶液)泡过的虾仁、甲醛泡过的墨鱼、药水浸过的蹄筋等行内“毒物”，并举行了“真假对照”，提示市民购置时不克不及轻信好卖相，要细致子细区分。
用甲醛浸泡过的虾仁以及蹄筋是否真的可以或许让卖相更诱人呢?转变之后的卖相又是什么样?昨日，当代快报记者通过试验，将虾仁以及蹄筋“增添卖相”的历程举行了模仿。
青岛商户曝黑幕：好卖相可能有大问题
4月15日，青岛南山市场30多家商户在市场外搭起展台，将虾仁、蹄筋、墨鱼、比管、海米、莲子、茴香等30多种商品放在展台前，引来大批市民围观。每种商品都标明“真”“假”，“真”的是未经由任何化学药品处置惩罚的产物，而“假”的是利用种种化学药品泡过之后，卖相不错的产物。
据报导称，鲜虾仁习用福尔马林(甲醛水溶液)浸泡，浸泡后虾仁非但个大丰满，还光彩鲜亮，稍微泛着蓝色荧光;自然虾仁光彩昏暗，虾肉上有暗色斑块，个体干瘦。自然的蹄筋实在不透明，并且没有光芒;用甲醛提亮的蹄筋用药水浸泡，到达透明结果。墨鱼以及虾仁同样，习用甲醛浸泡。
自然的奇怪墨鱼体色发黑，看上去宛若有淤泥附着，经由甲醛一泡，墨鱼白白胖胖，就像煮熟的鸡蛋同样。自然的莲子很白，有轻细的面粉附着感，并有少量雀斑。用硫磺熏过的莲子发黄发干，而硫磺有剧毒。纯水发的海参呈土黄色，卖相欠好，泡后的海参晶莹丰满，但很脆，用手一掐即碎。
虾仁经甲醛溶液泡过后既饱满又鲜亮
质料选择
昨天下午，记者动手购置试验质料，先后走访了进香河以及科巷两家菜场。摊贩所售一样平常都是未剥壳的活虾大概冷冻过的虾仁，很丢脸出区别;菜场中的蹄筋在光彩以及透明度上也较为正常，细闻之后也没有食品之外的其他气息。
为了包管虾仁的奇怪，记者购置了带壳的活虾，然后逐个剥壳。菜场中的蹄筋分生熟两种，由于蹄筋的浸泡处置惩罚大概是煮熟前，也大概是在煮熟后，以是，试验质料便选取了一段生蹄筋以及一段熟蹄筋。
溶液配比
一样平常商贩在利用甲醛溶液浸泡虾仁以及蹄筋时，都不会参加许多。甲醛是一种无色，有猛烈刺激性气息的气体，易溶于水、醇和醚。
要是浸泡的水溶液中含有甲醛含量过高，那末泡出的虾仁以及蹄筋就会带有猛烈刺激气息，再悦目的卖相，消费者也会自然而然敬而远之。记者用于试验的甲醛溶液经由了充实的稀释，将5毫升含量为37%到40%的甲醛溶液，参加到装有600毫升水的烧杯中，然后举行搅拌。
