市场上售卖的豆腐干必要制作后才气食用，由于食品袒露后会受到气候、情况的影响，致使食品有细菌，豆腐干可以直接炒，也能制作成五香豆腐干，而且还能把五香豆腐干凉拌，所做出的凉拌五香豆腐干可下饭、下酒，各人如今就要晓得凉拌五香豆腐干的营养价值，清晰制作的要领，那末凉拌五香豆腐干的营养价值与做法有哪些呢?
营养价值：
豆腐养分富厚，含有铁、钙、磷、镁等人体必须的多种微量元素，还含有糖类、植物油以及富厚的优质卵白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，便可知足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热摄生食物，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、干净肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后保养者食用。现代医学证明，豆腐除有增添养分、资助消化、增长食欲的功效外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有利，在造血功效中可增添血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳好菜。也是儿童、病弱者及老年人增补养分的食疗佳品。豆腐含有富厚的植物雌激素，对于防治骨质疏松症有优良的作用。另有克制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功效，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
制作方法一
质料：
豆干、葱花、醋5g
做法：
1.一斤五香豆腐干。2.切好的葱花。3.把豆干切成条状。4.倒入锅中。5.然后放入葱花。6.倒入少于白醋。7.然后倒入鸡精以及香油开始调拌匀称。8.调拌后的豆干入味更好吃了。
制作方法二
用料：
五香豆干、青椒、芝麻、四川红油、姜蒜末、酱油、醋、香油、花椒油
做法：
1、豆干切细，焯水，捞起待用。筹备调味汁。红油两勺，酱油两勺，醋三分之一勺，白糖四分之一勺，香油一勺，盐一丢丢;放入姜蒜末。
2、将调味汁浇入豆干中。青椒切成小块。锅内放入少量花椒油，四成油温，放入青椒块以及一勺芝麻，微炒出香味;倒入豆干中。
凉拌五香豆腐干的营养价值与做法就解说到这里了，做凉拌五香豆腐干咱们必需筹备好五香豆腐干，可以是直接买制品的五香豆腐干，也可以买豆腐干本身做成五香味，做好后再根据佐料举行凉拌菜的制作，佐料多是麻辣的，不吃辣椒的可直接吃本味，在菜肴里添加上芝麻、香油等便可。
