豆腐脑大家一定都吃过,它香嫩柔软的口感总是能令人忍不住吃了再吃一碗。南北有各种不同口味的豆腐脑,有甜的、咸的,甚至还有酸辣口味的,总有一款是你的菜!在享受美味之余,大家是否有了解过豆腐脑的营养到底有多丰富呢?下面,就简单为大家介绍一下豆腐脑的营养所在。
1、豆腐脑营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,能有效补充人体所需。一天来一碗差不多就可以满足一个人一天钙的需要量。
2、豆腐脑中还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐脑中的蛋白都是非常容易被人体消化吸收的,补充足够的蛋白质,能帮助大家增强抵抗力,变得更强壮。
3、食用豆腐脑在造血功能中可增加血液中铁的含量,对于正处于发育期的少年儿童来说,多吃豆制品是非常有必要的。
4、豆腐脑中含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。
5、豆腐脑中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。
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