东北酱骨头的家常做法是什么

对付东北人，各人的印象都是对比豪迈的，实在在饮食上，这充分体现了东北人民的豪迈了。东北酱骨头便是很豪迈的一道菜，非但东北人喜好，许多南边的朋侪都是很喜好的。那东北酱骨头的家常做法是甚么?这是各人都想相识的题目，下面就为各人简朴的先容一下，盼望各人喜好。

东北酱骨头的家常做法是甚么?

用料：

猪大骨头1000克

调料：食盐3茶匙、八角2个、花椒1把、桂皮2个、料酒3汤匙、生抽2汤匙、老抽3汤匙、黄酱2汤匙、山查4个、香叶3片、陈皮4个、白糖2汤匙、水适量、丁香1把

东北酱骨头的做法：

1.将猪骨放入净水中浸泡两小时，时期换频频水，去除血污;

2.将猪骨放入冷水中，水沸撇去浮沫，捞出猪骨;

3.另煮一锅热水，水将沸时放入焯过的猪骨，放入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、黄酱、山查、桂皮、花椒、大料、陈皮、香叶、丁香等调料，大火煮沸，小火连续煮一个小时;

4.改中火或者大火再煮半个小时，收一下汤汁便可。

烹调本领：

1、猪骨可用猪棒骨、猪脊骨、猪排骨等;

2、一次酱猪骨的量最佳多一些，如许肉味更浓重;

3、去除猪骨中的血污最佳用净水浸泡六个小时，时期换频频水，飞水容易丧失肉味。

4、炖猪骨的香味可以依据现有的质料来选择，只有花椒、大料也不要紧;

5、为了增添风韵，加了一些干黄酱，用豆瓣酱、东北大酱等也可以，没有也可以不放;

6、白糖可以炒一下糖色再倒入锅中，光彩更红亮。

上文便是关于东北酱骨头的家常做法是甚么的先容，如今各人晓得做法了吧!要是您不在东北，想要吃，就可以本身做着吃。在他乡的东北人，做一道东北酱骨头既鲜味，有解了乡愁，何乐而不为呀!并且本身做着吃，卫生又康健!