爱吃点心的朋侪都晓得，阛阓、街面、随处可见各种面包店、糕点房，内里陈设着各种鲜味的面包、各具特色的糕点、饼干。稍具范围的店肆另有香港、台湾等地的特色小吃糕点等。只管各种糕点种类繁多，然而很难在店肆或者面包房里找到藕粉木樨糖糕。这种糕点味道鲜美、平淡、带着淡淡的木樨清香。
那末这么极具特色的糕点在那边可以买到呢?这是吃货朋侪们无比体贴的题目。藕粉木樨糖糕是江南独具风韵的精致糕点，只有在本地才气品尝到。一样平常在阛阓、店肆很难买到。爱吃的朋侪们没关系本身学习怎样制作藕粉木樨糖糕。
1.简介
史太君两宴大观园时，有同样很新颖的点心叫“藕粉木樨糖糕”(四十一回)。藕粉以及木樨糖都是杭州的闻名特产，以是这是一道江南风韵的精致糕点.
2.原文摘录
临时，只见丫头们来请用点心。贾母道：“吃了两杯酒，倒也不饿。也罢，就拿了这里来，各人随意吃些罢。”丫头们据说，便去抬了两张几来，又端了两个小捧盒。揭开看时，每一个盒内两样。这盒内是两样蒸食，同样是藕粉木樨糖糕，同样是松瓤鹅油卷。(第四十一回：贾宝玉品茶拢翠庵刘姥姥醉卧怡红院)
3.考据阐发
《本草纲目拾遗》称：“冬日掘取老藕，捣汁澄粉，干之，以刀削片，明净如鹤羽，入食物。先以冷水少量调匀，次以沸水突入，即固结如胶，色如红玉可爱，加白糖霜掺食，大能营胃生津。”
《随息居饮食谱》亦云：“老藕捣浸澄粉，为产后、病后、朽迈需劳妙品。”
藕粉未便单独蒸糕，通常要与面粉或者米粉混淆利用，并用白糖以及糖木樨或者蜜饯调味。具体做法可参考菱粉糕、山药糕以及栗粉糕。
4.具体做法
做法一
质料：鲜藕、袋装藕粉、面粉、酵母、干木樨
做法：鲜藕切块加水打成泥，与藕粉、面粉、干酵母、木樨一块儿以及面团;面发好后上锅蒸20分钟。
做法二
食材：牛奶、藕粉、面粉、白糖、木樨糖、发酵粉
做法：
1、牛奶与发酵粉搅拌匀称后，参加藕粉、面粉、木樨糖以及白糖再搅拌;
2、模具里刷一层油，将面糊倒入，约6-7分满，再放到温暖的处所发酵至8-9分满;
3、将发酵好的面糊放进蒸锅里，用中、低火蒸约莫40分钟便可。
以上几点便是关于藕粉木樨糖糕的配景及制作方法的简朴先容，信赖通过以上几点的简朴先容各人对于藕粉木樨糖糕的制作方法已经有了开端的相识以及了解。别的，木樨拥有很好的药用价值，因而制作成藕粉木樨糖糕也有健脾开胃的保健效用。
