您的位置:首页 > 果蔬百科 > 正文

豆腐脑卤汁的营养

豆腐脑卤汁的营养

豆腐脑的卤汁一般都用各种食材与香料一同熬制而成,与豆腐脑本身一样具有一定的营养成分。豆腐脑卤汁的营养有多丰富,就要看里面到底加了哪些食材了。常见的卤汁原材料有黑木耳、猪肉、虾仁、鸡蛋等等,这些材料都有本身都营养丰富,加入卤汁中可以让豆腐脑口感和营养都更好。

香菇:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

黑木耳:富含铁、钙、磷和维生素B1等。黑木耳的营养价值很高,有延缓衰老、美容养颜、防治缺铁性贫血、预防癌症等相当多的功效和作用。专家建议日常家庭一周最好食用2次黑木耳,达到强身保健的效果。

猪肉:是一种营养十分全面的食物,除了蛋白质和脂肪以外,钙、磷、铁、血红蛋白等都是对我们人体十分重要的养分。

虾仁:高蛋白,低脂肪,所以经常被列入减肥餐单中。虾仁的营养价值高、味道鲜甜可口,含有维生素、磷、碘、钾、钙等微量元素,对于病人康复,很有帮助。

鸡蛋:鸡蛋中的营养价值能补充所有人体所需的营养素,因此鸡蛋也是最常见、最必不可少的滋补佳品。多吃鸡蛋可健脑益智、防止动脉硬化、防癌、美容、延缓衰老等。

另外,制作豆腐脑卤汁时放入的砂仁、豆蔻、草果、陈皮、肉桂、丁香、良姜、厚朴、茴香等十多位药物,不但能增添香味口感,还具有健胃、顺气、促进食欲之功能。

发表评论

评论列表