目录：
乳山牡蛎，海鲜之中的一种。此中富含大量的钙质以及蛋白质。跟着人工养殖乳山牡蛎技能的进步，如今乳山牡蛎已经再也不是难以购置到的食材。那末，乳山牡蛎怎么吃呢？实在生吃乳山牡蛎也是可以的，炭烤以及煲汤也是不错的选择。各人可以依据本身的技术，制作乳山牡蛎。
牡蛎是一种经济代价以及营养价值都很高的贝类，鲜蛎软体（肉）中含蛋白质4.5%～4.7%，脂肪7%～10%，肝糖19%～38%，另有B族维生素以及18种氨基酸。牡蛎又是可以生吃的贝类，乳山自古便有"生吃蛎子活吃虾"之说，沿海渔民时常在礁石上撬开牡蛎上壳，生食其肉。牡蛎还可以制成蚝油、罐头等。牡蛎肉含锌量极高，对于男性康健无比有利，闻名新兴药品金牡蛎，其重要身分即为牡蛎提取物。牡蛎壳亦可入药，性微寒、味咸，功效潜阳、固涩、化痰软坚，主治头晕、自汗、冷汗、遗精、崩漏、带下及瘰疬等症。
乳山牡蛎养殖品种以太平洋牡蛎为主，接纳筏式养殖方法。养殖地区重要漫衍于西至乳山口、东至浪暖口的开阔水域内。牡蛎财产已经成为乳山市渔业经济的支柱产业之一。
主要成分
含80%～95%的碳酸钙、磷酸钙及硫酸钙，并含镁、铝、硅及氧化铁等．牡蛎煅烧后碳酸盐剖析，孕育发生氧化钙等。牡蛎原动物含糖原，牛磺酸，10种必须的氨基酸，谷胱甘肽，维生素A、B1.B2.D，无机质如铜、锌、锰、钡、磷及钙等，此中所含的亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸含量最富厚，是迄今为止人类所发明的含量最为高的海洋物种之一。我国广东、福建台湾养殖较多。肉味鲜美，含有富厚蛋白质、脂肪以及肝糖，可以鲜食或者烹食。也可加工制成蚝豉或者蚝油。壳可入药，也可烧石灰。
营养成分
牡蛎富含蛋白质、锌、欧米伽3脂肪酸及酪氨酸，胆固醇含量低。此中锌含量极高，有助改进男性性功能。细致：6只牡蛎的含锌量是日需求量的两倍。要是牡蛎不奇怪，容易引起食物中毒。
