牛肉串各人都很熟习,然而牛肉串的做法许多人不会相识,咱们一样平常环境下都是在饭馆吃到牛肉串,但是饭馆的牛肉串不肯定都会是对比好的牛肉制成的。以是吃起来不卫生也无益于康健,并且代价尤其贵,然而要是咱们学会在家里制作牛肉串如许可以有利于康健,并且很多孩子也就可以吃放心的牛肉,因而,学会牛肉串的做法是很有须要的。
菜系及效用:家常菜谱青少年食谱健脾开胃食谱血虚食谱
口胃:咸鲜味工艺:烤
烤牛肉串的制作质料:
主料:牛肉(瘦)400克
辅料:洋葱(白皮)150克,青椒100克,柿子椒100克,蘑菇(鲜蘑)150克
调料:料酒30克,酱油30克,白砂糖25克,胡椒粉15克,大蒜(白皮)10克
教您烤牛肉串怎么做,怎样做烤牛肉串才好吃
1.酒15克、酱油15克、糖8克、黑胡椒粉5克调成味汁;
2.将牛肉切成棋子块,放入调匀的调味料中,腌20分钟;
3.洋葱剥除外皮后,切小块;
4.青椒、甜椒分别剖开、去籽、切四方块;
5.蘑菇洗净,切下菇蒂;
6.将牛肉、洋葱、青椒、甜椒、蘑菇用竹签分别串入各1~2块,并呈隔断分列;
7.再将酒15克、烤肉酱60克、酱油15克、糖15克、黑胡椒粉10克、净水70克、蒜末10克调匀成刷料;
8.用刷子刷在肉串上,放入烤架,烤熟便可。
1先将买来的牛肉放入冷水中浸泡1-2小时,然后控干血水,肉质有微微的白色为宜
2将牛肉切成块状,为拇指枢纽关头巨细为宜
3将切好的牛肉再次浸入水中,如没有血水冒出,可控干水份
4放入盆中,参加盐,料酒,橄榄油,抓匀
5放入种种调料,再次抓匀
6盖上保鲜膜,放入冰箱,腌制2-4小时
7预热烤箱400F
8将腌好的肉,用竹签串起,摆入烤盘中,放入预热好的烤箱中,8分钟
9摆盘
小贴士
1牛肉重复泡水,是因为美国的肉类,屠宰时从不放血,国人吃不习气,要是你以为可以担当,可以省略这一步。
2签子发起浸泡24小时,我没有浸泡,只是有些微微的发黑,本身吃不影响啦
3调料可以依据本身的口胃修改,我只写了根本的。
4美国的烤箱都是按华氏设置的,如需摄氏,请自行换算
5差别烤箱火力以及温度都不同样,灵便变通
6由于橄榄油美国对比常见,可以换成其他的油类,只要别是花生油这种味道尤其大的便可
综上所述,牛肉串的做法许多,然而大部分人照旧喜好吃烤牛肉串,由于口感对比好。然而牛肉串的做法用肉对比症结。由于要是利用不太嫩的肉口感就不会那末好了。因而牛肉串的做法是比较复杂的,尤为是选肉的症结。然而,有履历就对比好了,如许可以很容易做出好吃的牛肉串。学会以上的要领就可以制作出很好吃的牛肉串了。