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南边以及北方吃的食品有很大的悬殊，北方大多以面食为主，而南边以糯米为质料制成的食品对比多，糯米蒸藕便是此中一个代表，并且糯米蒸藕是一个隧道的传统美食，奇怪的莲藕通过滚水蒸以及煮，再加之糯米，做出来的食物香酥软糯、清甜适口。并且它另有团聚友爱的意思，下面给各人先容一下具体做法。
糯米莲藕是一道美味可口的传统名点，节日食物。此菜白莲酥烂，塘藕软糯，其味清甜。原为中秋佳节特食菜肴，“莲”“藕”意为“连”、“偶”，寄寓成双成对，团聚友爱之意。在中国文化中，此菜的寄意远远凌驾了菜肴自身的味道，是一道中华礼节菜。以糯米添补莲藕，再以木樨蜜淋之，米香、藕香、桂花香，香浓入口，让团聚家宴从这次的甜美开始。
做法一
美食质料：
莲藕、木樨酱、糯米
制作方法：
1.将莲藕去皮，洗净;
2.把莲藕一头切掉，塞入洗好的糯米，再盖上刚;刚切掉的一小头藕，用牙签牢固住;
3.参加冰糖水煮8~9小时至熟;
4.切片装盘，浇上木樨糖汁便可。
做法二
烹制质料
主料：莲藕(1节)、糯米(适量)、红枣(5颗)、枸杞(10粒)、菊
花花瓣(些许)
调料：蜜糖(2汤匙)
烹制工艺
1、糯米隔夜浸泡;莲藕洗净后，削去表皮。
2、将泡软的糯米塞进莲藕洞中，细致边塞边敲打。
3、煮沸一锅水，放入红枣、枸杞，放入莲藕，参加冰糖等在压力锅中煮约45分钟。
4、糯米莲藕煮熟后，捞起待凉，切成薄片，淋上2汤匙木樨糖蜜，参加少许菊花花瓣做装饰，便可上桌食用。
厨师贴士
1、糯米没有提前浸泡好，可以用温水加快糯米软化的时间。
2、把糯米塞进莲藕内时，应把手垫在莲藕的底部，细致不绝地用筷子戳，如许莲藕内的洞洞才会被塞满。
3、蒸熟后的糯米莲藕，要等完整摊凉后，才可以用蜜糖调味，不然蜜糖遇热容易变酸。
做法三
主料：
藕
辅料：
糯米
调料：
白糖，蜂蜜
做法
1.糯米预先泡数小时，(个人感觉，三小时足矣。)依据小我私家口胃拌入白糖
2.莲藕洗净，对切，注意灌输糯米。(细致要塞满噢，可以借助筷子，使劲，如许做出来的才够饱满)
3.上锅蒸熟(四十分钟)，晾凉，切片，浇上蜜汁
养分功效
协调气血，清热生津，解除烦燥。
