冰糖紫糯米藕

目录：

1. 食材：
2. 做法：
3. 点评：

藕是秋冬季候的进补的最佳食物之一，并且老少皆宜啊，藕的服法有许多，不晓得你喜好怎么做呢？冬天肯定是选择热的来吃了，本日小编举荐一道菜，藕的特色服法。

食材：

莲藕两段、紫糯米一小碗、白米一小碗，木樨糖、冰糖少量。

做法：

1、将莲藕切开一头，洗净，筹备好紫糯米，用凉水浸泡约两小时。

2、用泡好的糯米以及白米掺在一块儿，然后将筷子把米装入莲藕的孔中，再将方才切下的一头合上，用牙签插紧以牢固。

3、将牢固好的莲藕放入不粘锅中，加水没过莲藕，再放入少许的冰糖。用大火煮至水烧开后，将火关小，煮约90分钟，尔后将其捞出。切片，摆盘中，再将少许木樨糖放入煮开的冰糖水中搅匀，浇在莲藕上便可。

点评：

最佳选用短胖且较重的莲藕，它比长条的口感更粉更糯。秋冬季是吃莲藕的季候，其营养价值高，能益血生肌。而糯米更能起到健脾养胃等效用，加之冰糖食用，口感润泽。