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番茄鸡蛋这种食品信赖许多人都有吃过吧，它的做法也是很简朴的，咱们只必要先炒好鸡蛋，然后在炒番茄，末了参加一些水跟白糖跟鸡蛋翻炒就可以了。番茄鸡蛋这种食品是含有对比鸥的纤维素以及氨基酸，对付美容养颜以及调治肠胃是很好的，各人可以来学习它的制作方法。
先炒西红柿还是先炒蛋
实在是随意的，这两个你离开炒就行。如许离开重要是为了把西红柿的汁水炒出来，同时也可以让鸡蛋充实吸取汤汁的味道。西红柿炒蛋最常见的形态便是大块的西红柿夹杂着鸡蛋，然而如许的做法实在是不对于的。许多人把西红柿切成对比大的块儿，然后上锅里头轻微一煸，还不让它炒烂就开始放鸡蛋。这时番茄红素并没有完整地释放出来，也起不到番茄红素对于咱们身材抗自由基的作用。切番茄肯定要切的轻微块小一点。然后放油炒，肯定把它炒出泥来，炒得有点像番茄酱同样，它就起沙了起蓉了，这时番茄红素的吸收率最佳。
固然，详细炒的次序就随你了。先炒鸡蛋，待鸡蛋炒好出锅后放那，再下入西红柿翻炒，炒软炒出汁液，然后再倒入炒好的鸡蛋稍加翻炒，让鸡蛋充实吸取汤汁的味道便可。或是先炒西红柿，炒好起锅备用，然后再炒蛋，蛋炒的差不多，再放入炒好的西红柿混淆炒也是可以的。
此外，不讲求的话，用懒人的炒法，就一次出锅，轻微多放一点油，先炒鸡蛋，等鸡蛋炒好了，就拨拉到锅边，直接倒西红柿，然后就一块儿炒，也没什么。
西红柿炒蛋的家常做法
方式一：先炒蛋
食材：西红柿2个，鸡蛋2个，白糖10克，盐2克，香葱末适量。
做法：
1、西红柿用滚水烫煮一下再撕去外皮，切成小块。撕去外皮为的是不影响口感，但对比懒的朋侪也可以不去皮。
2、炒锅烧热，下圆滑锅，然后倒入打散的蛋液用大火快速炒熟，盛出待用。
2、原锅再放点油，放少量香葱末爆香，再倒入西红柿块，加盐以及白糖，用大火炒至西红柿出汁。
3、倒入炒好的鸡蛋翻炒匀称，等鸡蛋充实吸取汤汁后，倒入剩余的葱花炒匀便可起锅。
方式二：先炒西红柿
食材：西红柿2个，鸡蛋2个，白糖10克，盐2克，香葱末适量，番茄酱，太白粉。
做法：
1、西红柿用滚水烫煮一下再撕去外皮，切成小块。撕去外皮为的是不影响口感，但对比懒的朋侪也可以不去皮。鸡蛋打散。
2、炒锅烧热，锅内放少量沙拉油。
3、然后放适量葱花，接着倒番茄到锅里翻炒。
4、锅里加适量番茄酱翻炒，再加适量水，以及加点白糖。
5、烧煮3分钟，番茄更软更好吃。然后再撒点太白粉。浓浓番茄香，让酱汁完善附着。
6、炒好的番茄起锅放碗里备用。
7、鸡蛋打散，加少量盐，搅匀。
8、另起一锅，放点油。倒入蛋液。
9、炒到蛋半熟时，倒入番茄，再次混淆炒匀。
10、炒拌5秒左右，末了撒上葱花便可。
让西红柿炒蛋美味好吃的小经验
1、西红柿炒蛋只管即便去皮，否则吃着口感也欠好，并且去皮也能制止一些农药残留。
2、鸡蛋液里放少量水淀粉打匀结果更好，如许炒出的鸡蛋会更有弹性，口感更好。
3、鸡蛋要用热油快速炒熟，如许鸡蛋口感会好些，不会太硬。
4、西红柿挺酸，以是糖要多放一些，中以及酸味。
5、鸡蛋不要太早放下去，等西红柿炒的差不多了再放，否则会太碎，并且长期受热养分也欠好了。
6、西红柿的选用确凿是很症结的，能买到沙的并且还能炒出汁的不容易，一样平常都是又硬又干，炒半天不出汁也不软，并且西红柿的本味儿也很小，有种怪味，这个便是催熟的，在外边抹药了。
7、要是西红柿出的汁水挺多，出锅装盘的结果便是汤水溢在周围，很丢脸。这种环境下末了可以勾一个芡，既可以让味道更浓烈，也不会让人觉得稀里咣当的。
8、由于鸡蛋照旧会有腥味，尤为凉了的时间，以是炒菜先后放葱花对比好。
9、要是碰上不太好的西红柿，颜色也不悦目，那末可以少放一些蕃茄酱来调色以及增添风韵。
10、西红柿以及鸡蛋都是对比鲜的食材，并且西红柿炒鸡蛋这道菜吃的便是食材的本味，以是做这道菜尽量少用调味料，放点白糖中以及酸味，再放点香葱末去除鸡蛋的腥味就充足了。
