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任何食品安排时间一长就会有变质的反映，一些白叟由于畏惧铺张，有些食品有一点点坏了也会纰漏失。茄子是一种很常见的蔬菜，茄子坏了一点还能吃吗?发起各人不要吃腐败的食品，由于腐败的食品对人领会造成影响，为了各人的身体健康，照旧不发起各人食用。一起来相识下茄子的食用注意事项。
食用茄子注意哪些事项
1、大量生吃茄子易中毒
茄子中有一种叫茄碱的物资，拥有抗氧化以及克制癌细胞等作用，是茄子保健作用的泉源之一;但它对于胃肠道有较强的刺激作用，对于呼吸中枢有麻醉作用，人体摄入量高时会产生中毒。
茄碱根本不溶于水，因而用焯烫、水煮等要领都不克不及去掉茄碱。在烹饪时加点醋，倒是有助于损坏以及剖析茄碱。
防备茄碱中毒的最佳要领，天然是节制摄入量。无非，正常环境下，一餐吃250克摆布的茄子不会引起任何不适，因而各人也无须过于惊悸。
2、茄子的服法荤素咸宜
既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最佳不要去皮，由于茄子皮内里含有维生素B，维生素B以及维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢历程中必要维生素B的支撑，带皮吃茄子有助于增进维生素C的吸取。茄子切忌生吃，以避免中毒。
3、拌茄泥是最康健的服法
只管茄子的服法许多，但多数服法烹饪温度较高、时间较长，不但油腻，养分丧失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的全部服法中，拌茄泥是最康健的。
4、茄子不要以及蟹肉一块儿吃
茄子以及蟹肉都是寒性食品，一块儿吃每每会使肠胃感触不惬意，严峻时会致使腹泻，尤其是脾胃虚寒的人更应忌食。
5、有身时期选食奇怪茄子
孕期朋侪在选择茄子的时间，也应选择奇怪茄子。最佳不要选择老茄子，尤为是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对于人体有害，不宜多吃。
人、不宜食用茄子的人群
1、因为茄子属于寒凉性子的蔬菜，因而，身材有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的妊妇朋侪不宜多吃。
2、茄子所含热量极低，老年人以及肥胖者没关系常吃。茄子性寒，对付容易长痱子、生疮疖的人可以多吃，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
3、秋后的茄子有肯定的毒素，其味偏苦，最佳少吃，尤其是糖尿病患者更要少吃手术前也只管即便不吃茄子。
