炒湖蟹是哪个地方的菜 炒湖蟹的家常做法教程

目录：

1. 炒湖蟹是哪个地方的菜
2. 炒湖蟹的家常做法教程

许多人都吃过鲜味的炒糊蟹许多人都吃过鲜味的炒糊蟹，它香辣爽品，味道鲜香，但人们对于这道菜的劈头相识并不多，不晓得他属于甚么处所的菜，本日小编就带各人走进不晓得他属于甚么处所的菜，本日小编就带各人走进炒湖蟹，能让各人相识它的做法，也能让各人晓得是甚么处所的特色菜。

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炒湖蟹是哪个地方的菜

炒湖蟹是以奇怪螃蟹为重要质料参加蛋清以及辣椒以及香菇等多种配料制成的一种鲜味菜品，它做好之后，光彩红润，味道鲜香，为人体增补富厚养分，这道菜是浙江菜系的代表性存在，是当地人最喜好吃的一种特色美食。

炒湖蟹的家常做法教程

1、炒湖蟹在制作时必要筹备奇怪的螃蟹，500克鸡蛋，两个香菇以及冬笋各筹备50克，在筹备小葱，生姜以及黄酒以及食用盐，另有盐各适量，此外要筹备适量的蚕豆淀粉以及猪油，把筹备好的奇怪螃蟹用净水洗净并挖掉它的腮以及脐，再把它从中心切开。

2、把筹备好的鸡蛋磕开到碗中打散，再把香菇提前泡发，洗净切成片状，把筹备好的冬笋去掉外皮之后洗净也切成片状，在炒锅中放适量食用油，加热后把猪油入锅，化开之后加热再放入葱姜炒出香味儿。

3、把切开之后的螃蟹块用滚水焯，烫后掏出沥水，然后入锅快速翻炒，这时再参加筹备好的黄酒以及200克净水一块儿加热煮开，放入筹备好的香菇以及笋片，再放入食用盐，连续煮20分钟，用筹备好的淀粉加水勾芡，再把蛋液连入到锅的4周，然后翻动炒锅，等蛋液整个凝集后，淋上猪油出锅装盘，这时鲜味的炒湖蟹就做可以食用，再食用时醮食调好的姜末醋汁滋味会越发诱人。