营养师最爱吃的8大零食

目录：

1. 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生
2. 中国农业大学食品科学与工程学院副教授范志红：酸奶
3. 北京协和医院临床营养科副主任于康：糖葫芦
4. 北京中医药大学营养学教授、研究生导师周俭：茯苓饼
5. 大连市中心医院营养科主任王兴国：苹果
6. 中山大学公共卫生学院营养流行病学教授、广东省营养学会秘书长陈裕明：花生

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生

还没到吃饭时间，却觉得有些饿时，我时常会吃些坚果，譬如核桃、榛子等。坚果是卓越的养分“冠军”，非但含有高质量的植物蛋白质，还富含膳食纤维以及抗氧化物资。但坚果脂肪含量高，是一种高热量食物，不行过多食用。要是不警惕多吃了，就要淘汰一日三餐的用油量以及饮食量。

中国农业大学食品科学与工程学院副教授范志红：酸奶

两餐之间(饭点前1—2小时)轻微觉得有些饿时，我首选的零食是酸奶，非但能防备饥饿、增补养分，还可以防备下一餐食欲过盛。与含有同样热量的食品相比，酸奶的饱腹感更强，养分最全面，而且携带方便，吃起来也利便。酸奶在增进生长、改进养分方面的作用比牛奶还优胜，此中的乳酸还能克制有害微生物孳生，增进胃肠蠕动以及消化液排泄，进步多种矿物质的吸收率。

北京协和医院临床营养科副主任于康：糖葫芦

酸酸甜甜的糖葫芦不停是我的最爱。饭前吃一串，既增补养分，又可以开胃。山查中的维生素以及矿物质含量富厚，尤其是解脂酶能增进脂肪类食品的消化，健胃消食，有助于调控血脂。但糖葫芦并不是最康健的零食，以是症结是要节制好量，一次至多吃一串，每周至多吃两次。要是吃患上太多，容易致使胃酸排泄过多。血糖高，有胃溃疡、胃食管反流症状的人以及白叟尽量少吃。除了山查制作的糖葫芦，麻山药的糖葫芦也对比常见，发起各人瓜代着吃，如许养分更为富厚。

北京中医药大学营养学教授、研究生导师周俭：茯苓饼

茯苓饼是我常吃的零食，它是一种北京传统名点，来源于古代宫庭，后走入平民百姓家。用茯苓粉以及面粉做成薄饼，中心夹有蜂蜜、核桃、芝麻等馅料。中医以为面粉健脾益气，茯苓健脾安神，蜂蜜滋补养颜，核桃补肾阳、健脑益智，芝麻补肝肾，润肠通便，后四种质料古代本草都纪录有“延年”、“永生”的效用，茯苓饼尤为适宜中老年人吃。然而，它口胃偏甜，不宜多吃。茯苓饼有大有小，大的天天吃一个，小的天天2个便可。高血脂、肥胖、糖尿病患者需慎吃。炎天雨水多的季候湿气重，也要少吃。

大连市中心医院营养科主任王兴国：苹果

我常在晚餐后八九点钟吃个苹果，在我眼里，它非但能增进消化，还有助于就寝。苹果营养价值很高，含有富厚的糖类、有机酸、纤维素、维生素、矿物质、多酚及黄酮类营养物质，而且容易消化吸收，味美适口，被科学家称为“全方位的康健生果”。它是很普通化的生果，多数人都适宜吃。有体重包袱的人最佳在餐前吃，如许可以带来饱腹感，淘汰正餐的饭量，有助于节制体重。一样平常一天吃一个，或者每周三四个，再穿插吃些其他季候生果，可做到饮食多样化。别的，因为苹果质地较硬，吃的时间最佳细嚼慢咽，制止风卷残云，以避免毁伤肠胃。

中山大学公共卫生学院营养流行病学教授、广东省营养学会秘书长陈裕明：花生

晚餐前，一边看电视一边吃花生对于我来讲是件很满意的事变。花生的蛋白质含量可高达30%摆布，营养价值可与动物性食物媲美，如鸡蛋、牛奶、瘦肉等，且易于被人体吸取应用。花生仁中含有人体必须的8种氨基酸，且比例相宜，还含有富厚的多不饱和脂肪酸、卵磷脂、B族维生素、维生素E，以及多种必须的矿物质等元素，钻研证明，时常吃花生等坚果能防备心脑血管病等慢病。大多数人都适宜吃花生，但婴幼儿最佳别吃，由于花生容易塞住气管。因为花生含油脂多，以是不要吃太多，带壳花生一天吃1—2两(一小把的量)便可。