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蒜苔虾仁鸡蛋的做法

目录:

  1. 做法
  2. 季节:夏
  3. 蒜苔的功效与作用
  4. 蒜苔的制作技巧
  5. 蒜苔的保存方法

虾仁宛如是一种无比百搭的食品,由于无论以及甚么食品搭配在一块儿,虾仁都可以或许施展出自身特有的海鲜味道。而要是将虾仁以及蒜苔鸡蛋搭配在一块儿的话,可以将三者的味道有用综合增添了虾仁的鲜美味道,也增添了蒜苔以及鸡蛋的鲜味。无比喜好吃虾仁的人肯定不要错过蒜苔虾仁鸡蛋的制作秘诀。

蒜苔虾仁鸡蛋的做法

鸡蛋2-3只

虾仁半碗摆布

蒜苔半碗摆布

做法

一、蛋打散,放少量盐、胡椒面以及几滴料酒,用叉子打散虾仁切粒,用盐、胡椒面以及料酒抓腌,15-30分钟后起锅放油,稍用圆滑炒熟,八成熟就可以了,炒后放入蛋液碗里;

二、蒜苔切成小段,另起锅把蒜苔稍炒下,刚转色就可以,不放盐,省得出水,不消炒太熟,所谓生葱熟蒜,稍炒炒,是防备蒜苔在炒蛋时熟不透,炒后放入蛋液碗,并搅拌匀称;

三、起锅,放油,油比平常炒菜多些少,倒入混淆好蛋液,只管即便将质料放开,用铲子稍翻,炒至刚熟可起锅。

蒜苔含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等身分,此中含有的粗纤维,可防备便秘。蒜苔中含有富厚的维生素C拥有显着的降血脂及防备冠心病以及动脉硬化的作用,并可防备血栓的形成。

蒜苔虾仁鸡蛋的做法

季节:夏

蒜苔的功效与作用

刺激大肠排便、调理便秘、防备痔疮。克制细菌生长孳生。

选购蒜苔时,应挑拣条长翠嫩,枝条浓绿,茎部白嫩的;

如尾部发黄,项端着花,纤维粗老的则不宜购置。

蒜苔老嫩的鉴别方法是:用指甲掐一下,如易掐断又浸液多者为嫩,反之为老。

蒜苔虾仁鸡蛋的做法

蒜苔的制作技巧

蒜苔重要用于炒食,或者做配料。不宜烹制患上过烂,以避免辣素被损坏,杀菌作用低落。

蒜苔的保存方法

1-3天蒜苔即大蒜的花苔,囊括花茎(薹茎)以及总苞(薹苞)两部门。蒜苔是人们喜好吃的蔬菜之一。用水焯一下(飞水)然后放在冰箱保鲜里;要是要长期生存就焯熟冷冻。

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