蒜台是一种很好的保健蔬菜，日常生活中咱们必要猪肉来增补蛋白质，必要蒜台来资助咱们调味，这种拥有多种营养效用的食品，用于炒食就能施展它很好的效用，然而要细致不要盖锅，如许会很影响菜的光彩，蒜台同时也有保健的效用。那末真相蒜台猪肉要怎么做才最佳呢?
做法一：
一、质料
肉丝，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉，蒜薹，葱，辣椒
二、做法
1、肉丝用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一下子。
2、蒜薹切段，葱以及辣椒切好备用。
3、锅里热油把肉丝炒变色盛出来，锅里再倒一点油炒一下葱。
4、把蒜苔以及辣椒倒进去，加一点水把蒜苔炒软。
5、把肉丝倒进去炒一下子，末了放一点盐调味便可。
做法二：
一、质料
蒜苔，平菇，干辣椒，鸡脯，蛋清，生姜，大蒜
二、做法
1.起首将蒜苔以及平菇洗净切择好，蒜苔不宜太老，切段安排盘中待用，平菇洗净后，择成小段，控水后防备盘中待用。接下来，将生姜、大蒜切丝、切片。与干辣椒一同待用。
2.其次，将鸡脯肉洗净切丝，并取少量蛋清与淀粉搅拌裹于鸡脯肉丝外貌待用。
3.食材筹备好后，起锅入油少量，将腌制好的鸡脯肉丝入锅翻炒。待肉色泛白捞出待用。
4.再次入油，生姜丝、蒜片及干辣椒炝锅翻炒，随即将切择好的蒜苔、平菇入锅翻炒，并参加精盐、十三香。翻炒至菜品入色出水时，再将鸡脯肉丝入锅一并翻炒。出锅前放入味精便可。
三、小窍门
要是购置的蒜苔过来，可将前端过老的部门切成丁腌制爽口小菜。
做法三：
一、小贴士：不要盖锅盖，不然蒜苔会变色，不脆了
二、质料
五花肉100克，蒜苔300克，葱花少量，花生油少量，盐少量，生抽少量
三、做法
1、将五花肉切成薄片，奇怪蒜苔切2公分段
2、炒瓢放油，加肉皮炒熟后，加葱花以及生抽翻炒，滴几滴水进锅、加盐
3、放蒜苔翻炒熟，盛盘便可。
咱们在烹调美食的时间也要多多细致不宜烹制患上过烂，甚么食品烹调过头了都会损坏食品的养分以，此时蒜台的杀菌作用降落，蒜台前段会有老的部门可以适量的切掉。细致好工具也不克不及多食用，对付肝病严重者照旧少食用为好!
