蒜苔炒排骨

目录：

1. 原料
2. 主料
3. 辅料
4. 做法
5. 小贴士

蒜苔实在是当蒜苗成熟到肯定水平之后，会长出来的一种种类。以是蒜苔以及蒜苗在某种意义上来讲是同一种品种，然而蒜苔吃起来的口感更为爽利，以是蒜薹也更受人接待。在吃蒜苔的时间也可以选择很多差别的制作方法，蒜苔炒排骨便是一道无比不错的家常菜肴。下面就让各人一起来学习蒜苔炒排骨的制作方法。

原料

主料

排骨、蒜苔、辣椒、蒜瓣

辅料

辣酱、蚝油(鸡粉)、食盐、老抽

做法

1.排骨洗净沥干水，用酱油盐腌制20分钟

2.烧热适量油，大火爆炒排骨，两面金黄色，参加水中火焖煮，同时加入适量蚝油(鸡粉)，食盐以及酱油

3.15-20分钟后汤汁收干盛出排骨待用

4.洗净锅，用适量油大火爆炒蒜苔、蒜片、辣椒放入适量盐，鸡粉，香味四溢时放入排骨一块儿翻炒，参加辣酱

5.放入少量开水炒匀调料，大火收汁出锅

小贴士

1、排骨洗净，肯定要沥干水在腌制

2、焖煮排骨时间末了水没过排骨

3、爆炒的油温要高，火要大

4、盐每次少放可以多频频调味