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五香芋头糕的注意事项

五香芋头糕的注意事项

五香芋头糕虽说很好吃,但是在制作的时候却没那么简单哦!在制作五香芋头糕的时候,需要注意哪些问题呢?就带着大家一起来了解一下!

五香芋头糕的注意事项:

1、只用粘米粉(粘米粉就是大米磨的粉,做肠粉、萝卜糕、还有沙河粉、圆粉、扁粉、粉利这些米制品的材料)的话会太粉,加入少量澄面粉可以平衡。粘米粉和水混合后浸泡一段时间后会沉淀,要使用之前要用汤匙再搅拌均匀才可使用;

2、腊肠要先蒸了再切小粒才比较容易哦;

3、炒腊肠的时候一定要注意火候,很容易糊掉哦;

4、芋头不要煮太久,蒸制的时间视容器的大小,厚度不同,蒸制的时间也不同的,请您要注意;

3.用筷子插入糕里,拿出来没有米浆黏着,表示糕熟了。

4.糕蒸熟以后,取出芋头糕的时侯,和切芋头糕都要等芋头糕凉了才好切的,切时菜刀要利,而且沾些凉水会比较不粘;或者放入冰箱一晚后会更易切片。

5、之所以叫五香芋头糕,五香粉很重要,但是也别太多,盖过芋头本身的香味了。

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