苦瓜酒的做法

目录：

1. 制作流程
2. 功效
3. 注意:

苦瓜酒这是以苦瓜为重要原材料从而制作出来的一种酒，其是对比受人接待的，不但由于其喝起来的味道对比棒最重要的缘故原由便是其对付人体有无比多的益处，譬如可以排毒养颜、肃清肺热亦大概是进步免疫力等等，在人们的日常生活中有很多人想本身制作这种酒，那末下面就来先容一下苦瓜酒的做法及效用。

制作流程

一、工艺流程

选料→洗濯→选瓶洗涤→装瓶→注酒→封盖→储存→制品二、加工技能

1.选料：选择瓜形较长的品种，请求瓜条充实伸长发粗，果皮青绿色，瓜体中种子开始发育但种皮尚未木质化的苦瓜。

2.洗濯：用活动的净水充实洗净，沥干水备用。

3.选瓶：自制苦瓜酒，可依据自身前提，恣意选择瓶子巨细。一样平常以密封性好的旋口罐头瓶为好。空瓶起首用碱水洗净，再用滚水杀菌15至20分钟，备用。若加工量大，也可选择密封性好的大型容器。

4.装瓶：最佳整瓜装瓶，如瓶小瓜长可用手掰开，或用不锈钢刀具切割。阻止用铁制刀具，以避免污染酒质。

5.注酒：瓶中最佳注入高浓度的白酒或者高浓度的大曲酒。由于在如许的酒中，苦瓜甙溶解快，饮用效用高，酒与瓜的体积以1：1为佳。

6.储存：将密封的盛酒容器置于阴凉干燥处寄放，最佳放在地下室。一样平常经由40至60天时间，当瓜条酿成土黄色浸渍状，酒体有浑浊感，动摇酒瓶，瓜条表皮上有粉状物脱落，打开酒瓶，气息浓郁，苦味爽口，便可饮用。

功效

常饮苦瓜酒，可增进食欲、清热解毒、泄热通便，并且还拥有防备以及医治伤风、扁桃体炎、咳嗽等作用。

注意:

1。泡过酒的苦瓜可凉拌做成沙拉，也可煮汤、炖排骨，不消另加料酒，带点酒味的风韵极

为特别。

2。市售苦瓜酒是将藤蔓上尚在生长的小苦瓜塞入酒瓶中，让它直接吸取酒的养分长大，更

具浓浓酒香味，如今在中南部地域无比盛行，你本身在家也可以动手泡制，不消加糖，苦

后回甘，另是一番滋味。