鱼是许多人都喜好吃的美食,如许的食品含有的营养价值很高,并且对于人体各方面增补都是有着很好的资助作用,以是对于它的选择,都是放心之选,鱼的种类对比多,在选择的时间,也是可以依据本身喜好举行,那剁椒鱼头的家常做法是怎样的呢,对于这个题目也是许多人不太相识的。
对于剁椒鱼头的家常做法怎样呢,如许的鱼在制作上,也是有着一些方法要领,并且制作的历程中,对鱼的火候也是要举行相识,使得在吃的时间,都是可以放心举行,利于身体健康。
剁椒鱼头的家常做法:
主料:雄鱼头1个、剁椒酱3勺、咸萝卜干丁3勺、贵州灯笼辣椒酱2勺。
辅料:姜10克、蒜头3瓣、料酒5勺香辣粉半勺
胡椒粉半勺、海鲜酱油2勺、蒸鱼豉油1勺、盐适量、香菜1根、菜油2大勺。
做法步调:
1.雄鱼头请鱼贩子清算好并在鱼头顶端剖一刀(不要剖到底),使鱼头可以拉开平摆在盘中。
2.回家洗净鱼头放在盆中,往鱼头上倒入3勺料酒以及海鲜酱油2勺,撒入适量盐以及3片姜,不绝地给鱼头**使其更好地吸取调味料。之后,将鱼头合拢静腌半小时。
3.找一蒸盘,摆放好2片姜,把鱼头顺放在蒸盘里的姜片上,把咸萝卜干以及剁椒、灯笼椒酱匀称地铺在鱼头上,倒上香辣粉、胡椒粉、蒸鱼豉油以及腌鱼头的汤汁。
4.蒸锅中煮开水,放入剁椒鱼头,闭盖中大火蒸7分钟摆布至熟。起锅,将菜油加热后淋在菜外貌。
剁椒鱼头的做法视频
小贴士:
1、腌制剁椒鱼头时间要长,料酒要多放,鱼头腥味重。
2、剁椒鱼头要趁热吃。
3、用热菜籽油浇淋,增鱼头香。
通过以上先容,对于剁椒鱼头的家常做法也是有着一些相识,因而对于如许鱼做的时间,都是可以根据以上的要领举行,使得鱼在口感以及味道上,也是会无比奇特,得到人们的喜好,那鱼含有的蛋白质多,它是一个放心的好选择。