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芋头这种食品是我国南边地域对比常见的一种食品，他一样平常都是用粗粮制作的，以是他的也要代价无比的高，并且吃了之后不但不会使咱们身材发胖，还可以或许进步抵抗力，芋头的形状看起来小小的我国北方地区把它叫做为窝窝头，是对比常见的主食，那末芋头是甚么工具呢?
芋头不是粗粮。粗粮是相对于咱们平常吃的精米白面等细粮而言的，重要囊括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及种种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。
芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或者紫红色;植株基部形成短缩茎，逐步累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或者“母芋”，球形、椭圆形、卵形或者块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，产生第一次分蘖，形成小的球茎称为“子芋”，再从子芋产生“孙芋”，在相宜前提下，可形成曾孙或者玄孙芋等。
芋头营养价值：
1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种身分，所含的矿物质中，氟的含量较高，拥有洁齿防龋、掩护牙齿的作用;
2.其富厚的营养价值，能加强人体的免疫功效，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或者术后放疗、化疗及其痊愈历程中，有帮助医治的作用;
3.芋头含有一种粘液卵白，被人体吸取后能孕育发生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可进步机体的抵抗力。故中医以为芋艿能解毒，对于人体的痈肿毒痛囊括癌毒有克制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;
4.芋头为碱性食物，能中以及体内积压的酸性物资，调解人体的酸碱均衡，孕育发生美容养颜、黝黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症;
5.芋头含有富厚的粘液皂素及多种微量元素，可资助机体改正微量元素缺乏致使的生理异样，同时能增长食欲，资助消化，故中医以为芋艿可补中益气。
