一个诀窍做菜少放盐菜也能香

目录：

1. 选择低钠调味品：
2. 出锅再放盐：
3. 多醋少糖：
4. 借助食材本身的风味：
5. 无盐餐饮：

盐分摄入过多，会加剧肾脏包袱，带来骨质松散、高血压等一系列康健题目。中国人做菜讲求入味，低盐的平淡饮食总让人以为难以下咽。实在，只要掌握一些小本领，就能做到减盐不减味。

选择低钠调味品：

人们常说，盐吃多了对于康健有害，实在是说食盐中的钠元素摄入过多对于人体有害。市面上的低钠调味品能很好地改进这一环境。低钠盐中含有约25%~30%的氯化钾，能在险些不影响咸味觉得的同时，将摄盐量低落14~13，同时还能有用增添钾的摄入量。除低钠盐，低钠酱油、低钠豆瓣酱等都是极佳的替换调味品。

出锅再放盐：

不少人炒菜时，喜好油一开，就把盐以及葱姜蒜一同下到锅里，或刚放入食材就立刻加盐，这些做法都会让盐渗透食材中，而致使用盐量过大。公道的做法是，在菜将出锅时再放盐，让盐分附着在食材外貌，既有味道又不至于用盐过多。

多醋少糖：

有做饭履历的人都晓得，菜做咸了，放点儿糖就能让咸味变淡，这是因为糖能起到低落咸味的作用，而这又会无形中增大盐的用量。醋却恰好相反，它的酸味有强化咸味的作用，若是不想放太多盐，只要加些醋，就能让本来偏淡的菜肴变得咸淡适中。别的，番茄汁、柠檬汁、苹果醋也能起到同样的结果。

借助食材本身的风味：

平淡的饮食总让人以为没味道，但若是能借助食材自身的香味，就能让本来平淡的菜肴变得好吃起来。并且，少许的盐味恰好能保留住食品特有的鲜香，堪称相得益彰。香菇、番茄、芹菜、洋葱、香菜、辣椒、芝麻、花生碎、葱、姜、蒜、芥末等都是提味的佳品。

无盐餐饮：

钻研评释，在饮食中适量淘汰盐分，会让人天然地爱上蔬菜水果。偶然给本身做顿无盐饮食，也别有情趣。如早饭喝一杯鲜榨豆乳或者牛奶，吃一碗燕麦粥、一个煮鸡蛋，一些黄瓜片、小番茄等果蔬，再加之几颗原味坚果，不但低落了盐的摄入，还能享受到食材原汁原味的鲜香。