刺梨酵素的制作方法和配方

目录：

1. 刺梨酵素的制作方法和配方
2. 方法一
3. 方法二

刺梨是一种野生水果，这种水果在成熟后外表多为淡黄色，而且表面有大量的刺儿存在，但它的肉质细嫩，味道甘甜，滋味特别好，在去除外皮后可直接吃，除此以外它还能制成酵素，工人们也用那么刺梨酵素是怎样制成的呢？它的配方又是怎样的呢？

刺梨酵素的制作方法和配方

方法一

1、刺梨酵素在做的时候，需要准备一个酵素桶和适量冰糖，还要准备适量的纯净水，刺梨与冰糖的比例应该在50:1左右把准备好的刺梨要提前用清水清理干净，而且要把它的表皮去掉，得到了刺梨果肉直接放入到酵素桶中。

2、再把准备好的冰糖也放到酵素桶中，最后放入准备好的纯净水，把酵素桶的盖盖好，放在温暖地方让它自然发酵，在发酵过程中它会产生大量的气体，所以要经常把酵素桶盖上的小孔打开放气儿，持续发酵一个月左右里面的刺梨酵素就能做好，取出后过滤，得到的液体就能直接饮用。

方法二

如果家中没有酵素桶，还可以直接用干净的玻璃瓶来制作吃梨酵素，它的配方特别简单，只需要准备1千克刺梨和200克冰糖，把准备好的新鲜刺梨用清水洗净，以后晾干水分，然后带上手套，把它的果皮全部剥掉。

2、得到的刺梨果肉放入干净玻璃瓶中，放一层刺梨，果肉就要放一层冰糖，如此反复放入，最后放入适量的凉白开或者纯净水，再把玻璃瓶的瓶口密封好放在温暖的地方发酵，发酵过程中可以每天摇晃1~2次，持续保存30~40天以后，里面的酵素就能发酵完成，取出后过滤就能得到治好的刺梨酵素。