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刺梨酵素的制作方法和配方

目录:

  1. 刺梨酵素的制作方法和配方
  2. 方法一
  3. 方法二

刺梨是一种野生水果,这种水果在成熟后外表多为淡黄色,而且表面有大量的刺儿存在,但它的肉质细嫩,味道甘甜,滋味特别好,在去除外皮后可直接吃,除此以外它还能制成酵素,工人们也用那么刺梨酵素是怎样制成的呢?它的配方又是怎样的呢?

刺梨酵素的制作方法和配方

刺梨酵素的制作方法和配方

方法一

1、刺梨酵素在做的时候,需要准备一个酵素桶和适量冰糖,还要准备适量的纯净水,刺梨与冰糖的比例应该在50:1左右把准备好的刺梨要提前用清水清理干净,而且要把它的表皮去掉,得到了刺梨果肉直接放入到酵素桶中。

2、再把准备好的冰糖也放到酵素桶中,最后放入准备好的纯净水,把酵素桶的盖盖好,放在温暖地方让它自然发酵,在发酵过程中它会产生大量的气体,所以要经常把酵素桶盖上的小孔打开放气儿,持续发酵一个月左右里面的刺梨酵素就能做好,取出后过滤,得到的液体就能直接饮用。

刺梨酵素的制作方法和配方

方法二

如果家中没有酵素桶,还可以直接用干净的玻璃瓶来制作吃梨酵素,它的配方特别简单,只需要准备1千克刺梨和200克冰糖,把准备好的新鲜刺梨用清水洗净,以后晾干水分,然后带上手套,把它的果皮全部剥掉。

2、得到的刺梨果肉放入干净玻璃瓶中,放一层刺梨,果肉就要放一层冰糖,如此反复放入,最后放入适量的凉白开或者纯净水,再把玻璃瓶的瓶口密封好放在温暖的地方发酵,发酵过程中可以每天摇晃1~2次,持续保存30~40天以后,里面的酵素就能发酵完成,取出后过滤就能得到治好的刺梨酵素。

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