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卤肉卷的功效与作用

卤肉卷的功效与作用

吃卤肉卷,不仅仅是因为其味道的可口,还会因为其功效与作用。说到卤肉卷的功效与作用,主要从卤肉卷所含有的食材来说。制作卤肉卷的话,需要肉馅、豆皮、鸡蛋这三种重要的食材。现在,就来看看这三种食材的功效与作用。

1、肉馅的蛋白质含量最低,脂肪含量最高。除此之外,肉馅还含有丰富的维生素B,并且提供人体必需的脂肪酸。具有滋阴润燥,可提供有机铁和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2、面皮中的主要成分是面粉,因此富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效。

3、鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用。因此吃鸡蛋能够帮助提高记忆力。

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