百香果皮的吃法有哪些

百香果不但内里的汁液可以吃，表面的壳也是可以吃的。百香果的皮有肯定的药用价值，可以资助清算肠胃对于美容降脂也有肯定的效用，百香果的皮一样平常用来泡酒或是做成汤来喝。

(1)百香果皮泡酒

取适量百香果洗净晒干后切开，挖去果肉，将果皮碾碎，待果皮天然发酵50-100小时，在发酵好的果皮酱中按每一100克添加1300-2600单元的量参加果胶酶，酶解20-30个小时后参加大米酿制的米酒，将酶解的果酱调解至含醇量10-15%VV，在25-40℃前提下连续发酵24小时以上;滤过澄清，成为含醇量低于15%VV的百香果果酒。适量饮用百香果泡酒可以或许增进新陈代谢，清肠道，低落胆固醇，净化血液，对付防治高血压有肯定的结果。

(2)百香果皮糖

取40个百香果洗净后切块，挖出果肉，将果皮的硬壳削去，切成细丝，并焯去水份倒入锅中，加2斤冰糖，100毫升水开中火炒热后转小火逐步加热至没有水份，再出放凉。百香果皮糖质地柔软，口感酸甜适中，常吃它可以解除委顿、养颜美容。

(3)百香果冬瓜排骨汤

取适量百香果洗净，挖去果肉，放入冬瓜排骨汤中同煮，通过高温可以将百香果皮的营养成分析出，使汤底更香甜，汤中的有利身分可以滋阴补肾、加强免疫力。