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水晶皮月饼

目录:

  1. 做法一
  2. 做法二
  3. 做法三
  4. 做法四

当代社会中生存的许多方面都存在巨大的转变,尤为是在中国的食品方面的表现,单单就月饼这种传统的食品,它的做法就无比的多。像是平凡的五仁月饼到厥后的生果月饼到厥后的水晶皮月饼,它的味道不停的立异,它的情势也在不停的转变,水晶皮月饼听起来无比的高档,实在在当代的普通家庭中也是可以本身动手制作出来的。

水晶皮月饼

做法一

质料:水晶预拌粉100g、果酸6g、水120g、糖浆200~250g

1、水晶预拌粉100g+果酸6g+水120g混淆搅拌匀称;

2、糖浆加热搅拌熔化参加步调一中,搅拌匀称;

3、倒入蒸盘,铺上保鲜膜,大火蒸20分钟,趁热包入本身喜好的馅料,

放入模具,倒扣出来便可食用。(月饼皮30g+馅20g)一个月饼的量

做法二

质料:白开水300克、白糖40克、琼脂、豆沙。

步调:

1、白开水300克,加白糖40克,搅拌匀称至白糖消溶。

2、6克琼脂用冷水泡软,加适量的水,加热至琼脂消溶,倒入(1)中。搅拌匀称。后倒入模具13处。

3、把模具放冰箱冷藏几分钟,外貌轻微凝集时,参加揉好的豆沙球,再倒入剩下的琼脂水至模具满,放入冰箱冷藏。

水晶皮月饼

做法三

主料:淀粉100克、玉米淀粉30克

辅料:南瓜泥适量

调料:色拉油适量、盐1克、白砂糖15克、水适量

步调:

1、将上面质料搅拌匀后突入热水,开始一点点加,用筷子边搅拌。

2、能把面以及起来了,就不要再加水了,将面以及成平滑的面团。

3、分成两份。1份原色。1份加1克抹茶粉,每一个面团加5克的色拉油进去。放心,可以揉进去的。

4、将面团分成20克重的小面团,用保鲜膜盖起。

5、将提前准备好的南瓜馅,30克每一个,包在刚支解好的面团里。可用奶黄、豆沙、莲蓉取代,看你本身喜欢了。

6、把面团卡在虎口,如许用手指头的气力边转边包,能完整包裹的。要是您包不起来,可以少放点馅。

7、您也可以像包包子那样包,只要能包起来就可以。收口朝下放。

8、套入月饼模。月饼模内侧必要抹些油。

9、将全部月饼印好模。

10、放在蒸笼里,要垫些工具哦,我用了蒸笼布,上面抹了油。(玉米叶、荷叶、粽子叶都可以)。

11、这是蒸好的月饼,由于内里以及表面都是生的,以是55克的月饼足足蒸了20分钟。肯定要趁热吃。

水晶皮月饼

做法四

质料:淀粉500克、沙糖250克、冷水400克、开水400克

步调:

1、将沙糖、开水,放在锅里煮沸后;

2、将淀粉用冷水搅拌匀称后倒入锅中;

3、不绝地搅拌至半透明状后离火;

4、将面团稍冷却后包馅、印模;

5、外貌刷上色拉油;

6、如能放在沸腾的锅内蒸两分钟则透明度更佳。

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