酸菜肥牛的正宗做法

目录：

1. 酸菜肥牛的正宗做法
2. 酸菜肥牛煲
3. 酸菜肥牛煲的做法
4. 肥牛的营养价值

肥牛是一种无比有养分的食品，它的作法也有很多种。通常人们会用肥牛来涮暖锅，酸菜肥牛也是一种很受各人喜好的服法。酸菜肥牛的做法很简朴，利用的质料以及配料很讲求。酸菜肥牛无比鲜味，并且可以增补人体必要的种种元素、维生素。身材气虚血虚的人平常要多多食用肥牛来进补。

酸菜肥牛的正宗做法

1.泡菜切丝，用热水焯烫1分钟用以去除大部分的亚硝酸盐

2.锅内放少量油，烧热后把花椒、葱姜蒜末以及山椒倒入煸香，然后把酸菜丝倒入翻炒半晌

3.倒入事先熬好的牛骨汤，烧开后把解冻好的肥牛倒入煮至变色后撇去浮沫再参加调味料便可(从图看来，实际上我是把肥牛先焯了7分熟，然而口感稍微有点柴)

酸菜肥牛煲

用料肥牛片酸菜泡野山椒泡辣椒姜蒜胡椒粉盐高汤

酸菜肥牛煲的做法

红薯粉条事先以水泡软

肥牛刨薄片(超市的肥牛片也很省事)

锅内热油放入姜片、蒜粒爆香，后将酸菜、泡野山椒、泡辣椒倒入翻炒出味

倒入事先备好的高汤(可以开水取代，但味道稍逊)，参加粉条，煮至沸腾后中火续煮5-8分钟放入肥牛片，敏捷划散。肥牛片很快就会变白至熟，以盐、胡椒粉调味便可,出锅前淋点香油更香.

肥牛的营养价值

维生素B群

牛肉含有对于康健以及美容无比有资助的维生素B1、B2、B6、B12菸碱酸、叶酸等维生素B群。

维生素B1：喜好饮酒的人、或者活动后所需的能量。

维生素B2：防备老化、维持皮肤及眼睛康健。

维生素B6：维持康健的肌肤。

铁质。将氧气、能量输送到身材到处，都靠血液中红血球的血红素，而其身分都不克不及缺乏铁质。食品中所含的铁质共分2种。A：非血铁质。含在如海草、蔬菜等植物性食品里。B：血铁质。为动物性铁质，比非血铁质更容易被吸取，达5-10倍。(只有在肉类中找到,不存在于蔬菜水果中)。此中常减肥的女性容易涌现血虚的征象。对付想维持神采飞扬的人，您或许还不晓得：一份肥牛中富含的铁质=14份等量的菠菜中铁质的含量.