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食品是很常见的，差别的食品含有的营养元素差别，例肉类食品含有的蛋白质、脂肪对比多，那如许食品在吃的时间，也是要适量，肉类食品的热量也是对比高，要是吃的太多，身材热量披发不出去，会使得人体有肥胖的征象，如许对于人体康健，也是有着侵害，那炸酥肉的做法怎样呢?
对炸酥肉的做法怎么样呢，这道好菜的制作方法，也是比较简单些，如许的好菜制作前，在食材的筹备上，都是要全面举行，使得制作的时间，使得好菜的口感奇特。
炸酥肉的做法：
小酥肉
材料：
五花肉400g，淀粉130g，鸡蛋2枚，老抽3汤匙(45ml)，大葱1段，姜1块，大蒜3瓣，花椒1茶匙(5g)，盐1茶匙(5g)，香菜1棵，干木耳20g，水发冬笋50g，绍酒1汤匙(15ml)，油500ml(实耗30ml)。
做法
1、五花肉切成1cm宽、4cm长的小片。大葱切斜片。姜以及大蒜一同切薄片。香菜洗净切碎。干木耳用清水泡发，再择成小朵。水发冬笋切成梳子片。
2、将淀粉倒入碗中，磕入鸡蛋混淆匀称，再将五花肉片放入裹上一层鸡蛋糊，腌制10分钟。
3、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将五花肉片逐个放入锅中(要防备相互黏连)，用中火逐步炸制成金黄色，再捞出沥干油分。
4、锅中留底油，烧热后将大葱片、姜片、蒜片以及花椒放入爆香，随后放入木耳小朵以及水发冬笋翻炒半晌，再调入适量净水(80ml)、盐、绍酒以及老抽翻炒匀称。
5、将炒好的木耳及冬笋片倒入五花肉片中混淆匀称，再放入蒸锅中大火蒸制45分钟。
6、末了将小酥肉从蒸锅中掏出，撒上香菜碎便可。
小诀窍
1、五花肉的肉皮薄，肥瘦相间，肉质较嫩，最宜烧、爆、焖以及卤等。
2、将五花肉片切成适口的小片最为相宜，而且越发便于烹饪入味。
3、在炸制五花肉时，因此中含有水份，以是会有油星四溅的大概，在烹饪前要做好防护筹备。
通过以上先容，对炸酥肉的做法也是有着一些相识，在制作如许好菜的是，都是可以根据以上要领举行，然而要细致的是，在对于它制作历程中，在火候上也是肯定要掌握好，不然在吃的时间，也是使得它的口感变差，得不到人们喜好。
