良姜和生姜的区别

目录：

1. 良姜和生姜的区别
2. 植物种类
3. 加工方式
4. 食用方法
5. 药用功效

生姜是日常生活中人们时常会吃的一种食材，并且它味道辛辣，能祛寒止痛，也能去除异味，而良姜，倒是一种与生姜非常相近的存在，许多人不晓得它与生姜之间有甚么差别，本日小编就对良姜以及生姜分别做一个细致先容，能让各人相识它们之间有甚么区别。

良姜和生姜的区别

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植物种类

良姜以及生姜尽管都是植物的根茎，但它们所属的植物种类并不相同，这是两者之间最首要的区别，梁江是江科植物高良姜的根，而生姜则是姜科植物姜的块状根茎，它们形状有些相似，但良姜的颜色对比深，并且多为圆柱形，而生姜则是不规则的形状，外表颜色也对比浅。

加工方式

良姜以及生姜在加工方法上也有显着区别，良姜多以中药的身份存在，人们在采挖他之后必要洗掉泥沙，然后把它切成片状晾干，再经由重复的蒸制以及干燥才气得到市场上出售的良家，而生姜在采挖后可以当蔬菜直接食用，尽管也能把它晒干之后生存，但那种要领并不常见。

食用方法

良姜以及生姜在食用方法上也有很显着的区别，良姜以药用为主，煎汤服用是它的重要服用方法，偶然人们也会把它切片之后泡酒喝，而生姜以实用为主，它的实用要领多变，在烹饪食材时都可以加入适量的姜丝，尤其是在烹饪一些肉类食材时，放入适量生姜能提味增鲜去除肉的肉腥味，此外它还能以及红枣等多种食材搭配在一块儿，制成养生茶供人们泡水喝。

药用功效

良姜以及生姜的药用效用也有显着区别，良姜是一种药用价值极高的中药材，它能温中散寒也能祛风止痛更能发汗解表，而生姜尽管能入药，但它的药用效用与两江相比却要差许多，它能温肺止吐解毒排毒，但在用生姜医治疾病时多会必要搭配其他中药材，单独服用生姜医治结果并不抱负。