咸梭子蟹怎么腌制 咸梭子蟹的腌制方法

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1. 咸梭子蟹怎么腌制 咸梭子蟹的腌制方法

梭子蟹是一种生存在海洋中的螃蟹，它肉质细嫩味道鲜美，营养价值极高，人们在购置它之后多会把它洗净蒸熟直接吃，实在除了这种要领之外，梭子蟹还可以腌制，之后再吃那末咸的梭子蟹是怎么样腌成的呢？想相识它的腌制要领可以看看下面小编对于它做的详细先容。

咸梭子蟹怎么腌制 咸梭子蟹的腌制方法

1、腌制咸梭子蟹是要筹备奇怪梭子蟹1公斤食用盐300克干辣椒适量，此外还要筹备30克生姜，再筹备适量的纯净水，还要筹备一个洁净的重物，最佳是洁净的石块，此外还要筹备适量的高度白酒。

2、把筹备好的奇怪辣椒生姜整个洗净了之后空调水份再把他们切成片状，然后加入适量食用盐以及纯净水调匀之后制成料汁，水的数目不克不及过多，方才浸没梭子蟹就可以。把筹备好的奇怪梭子蟹肯定要当真洗濯，用洁净的毛刷把它外貌的脏东西整个洗濯洁净，然后把它放入到大的玻璃碗中。

3、把筹备好的料汁直接倒入到玻璃碗中，这时内里的梭子蟹会天然上浮，提前准备好的石块就可以压在梭子蟹的上面，防备它们浮上来，在大碗的碗口上敷上保鲜膜，直接放入冰箱的冷藏室腌制24小时。

4、24小时之后把冰箱中腌制的梭子蟹掏出，再把它放到洁净的盘中，这时自制的咸梭子蟹就已经腌好，可以把它掰开试试滋味，吃不完的梭子蟹要连续把它放在料汁中腌制并存入冰箱冷藏，但腌制两天之后要把梭子蟹整个掏出来，否则会让它味道过咸，影响口感。掏出之后咸梭子蟹可以用保鲜膜包起来，再存入冰箱冷藏室，在10~15天内吃完就可以。

5、咸梭子蟹在腌制时除了这种要领之外，还可以把奇怪的梭子蟹洗净之后切成块状，然后再放到大碗中腌帽，腌制时的料汁调制要领与上面同样，只是如许能让梭子蟹尽快入味，在腌制两三个小时之后以就能掏出吃，并且滋味也尤其好。