甜香肠怎么做超详细配方分享

目录：

1. 甜腊肠
2. 步骤：

腊肠是一类很有特征的食品，不管是蒸着吃、炒着吃乃至炖着吃都是可以的，并且保质期对比长，很利于寄放。固然，腊肠也有许多做法，常见的就有麻辣腊肠，原味腊肠以及甜腊肠，差别的做法味道也有所不同。本日小编就来教各人一种甜腊肠的做法，比较简单哦，并且甜味许多小孩子也尤其喜好吃。

甜腊肠

主料：猪肉5000克

辅料：高度白酒200克，胡椒粉5克，白糖250克，盐100克，生抽200克，肠衣适量

步骤：

1.筹备一块猪前尖洗洁净去皮(一样平常前尖对比肥，以是要挑瘦点的买，我以为前尖的肉对比嫩，以是喜好用，要是没适合的买后尖也可以的)。

2.将猪肉切条大概片(我对比没耐烦都切条)，放在一个对比大的盆子里，我用的蒸锅。

3.参加250克白糖。

4.参加盐100克。

5.胡椒粉适量。

6.56度二锅头200克。

7.生抽200克。

8.用手将猪肉抓匀，腌制一晚。

9.猪肠衣用冷水泡一下子，用水管对于着肠衣将内里注意灌输水，洗濯几遍，然后把肠衣一根套在漏斗上，最下面的肠衣打个结。

10.左手扶着漏斗，右手往里面塞肉(扶着漏斗的手也要攥着过剩的肠衣，共同着塞进来的肉往下放，不要一下子都给放下去了)。

11.一根肠衣都给灌满猪肉之后给他放平。

12.用根针找找那边有氛围，看到有氛围的处所就扎一下，然后把上面的肉往下给捋捋，使香肠内部更精密，但也别太使劲，以防肠衣爆裂，然后用绳索给肠分成几段系起来。

13.末了都灌好之后放点净水将肠洗洗，挂在衣服架子上。

14.拿到窗外挂起来晾着。

15.11天的时间看看，不消晾的太干了，那样肠的口感就容易柴了。你以为都晾好了可以放在纸盒子里放在阴凉处，冬天放室外就行。

16.晾好的肠放在水里开锅煮25分钟就行(也可以蒸，随小我私家喜欢吧)，煮好的肠晾凉了切片便可食用。