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在咱们的生存中有许多人都尤其喜好吃炖鸡块，炖鸡块的营养价值是对比高的，并且他是合差别的人群，相对于于猪来讲，鸡肉内里含有的脂肪含量更少，如许在吃的时间也不容易造成人体发胖，然而炖鸡的时间也是有许多本领的，掌握好本领，炖出来的鸡肉又鲜美又好吃，那末怎么样炖鸡子好吃呢?
1、将鸡切成小块，放入滚水中轻煮1分钟，然后捞出
2、放少许油在锅中，然后将鸡块倒入锅中轻炒，参加料酒少量、参加姜片、葱段
3、参加筹备好的开水小火炖20分钟，(炖15分钟后可加少许的鸡腿蘑或者香菇)提味
4、快出锅前5分钟放入适量的盐、快出锅前3分钟加鸡精
5、出锅后放入少量香菜末以及香油。味道平淡又不失养分。
香菇炖鸡主料：
土鸡腿2只，干香菇6朵辅料：红枣12粒，姜2片
调料：酒1大匙，盐1小匙
做法：
1.土鸡腿剁小块，氽烫过去除了血水后冲净;
2.香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将全部质料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟;
3.起锅前加盐调味，拌匀后便可盛出食用。小贴示：这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但依然要水开后再放入质料，而且小火汤汁才不污浊。鸡汤未煮好前不要加盐，如许鸡肉才嫩，
汤汁才鲜香菇炖鸡质料(4人份)中药：金针菜20g生姜1片(切细丝)鸡1只(1000g)酱油2大匙干香菇(小)8个竹笋1个大葱1根(切段)泡汁以及水4杯水溶淀粉适量
做法：
1把鸡剥好，洗净，去掉水、用刷子在鸡身上涂满酱油，把鸡入油中炸至棕红色。
2金针菜洗净，泡在水中，变软后去掉硬的部门，金针菜汁留置待用。
3木耳泡入水中，去掉根部，洗净待用。
4干香菇洗净，浸泡在3杯水中，变软后掏出，香菇汁待用。
5竹笋切成薄片。
6炒葱.姜出香味后，参加竹笋、香菇、香菇汁、金针菇汁、水、酒、酱油、沙糖，鸡，约莫煮20-30分钟，把鸡煮熟为止。
7参加金针菜，稍煮半晌，用淀粉调汁成糊状即成。
香菇炖鸡的诀窍：
1、洗香菇时，按顺时针偏向搅动，行动要快，不行在水中迟缓洗濯。
2、浸泡过香菇的温水，不克不及倒掉，炖鸡或者炒肉时放进汤里去。
3、鸡要先炖，约在起锅前10分钟，再把事先浸泡好的香菇放入锅里
