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牛肉是如今许多人都尤其喜好吃的美食，牛肉的营养价值高，口感也无比棒，并且有益于吸取以及消化，要是在气候对比热的时间做一点牛肉类的凉菜大概用牛肉包子，味道都是很不错的，牛肉在做的时间，可不仅仅只是单纯的用纯牛肉做包子，调馅的时间可以加之一点黑胡椒大概萝卜等等，本身喜好吃的蔬菜都可以。
黑胡椒牛肉包子
质料
中筋面粉700g酵母7g糖10g沙拉油20g水330g牛肉300g洋葱1颗蒜末5粒盐1小匙酒2大匙酱油1.5大匙黑胡椒粉1.5小匙花椒粉18小匙香油2大匙糖1小匙
做法
牛绞肉先用盐拌匀后,再倒入米酒搅拌,再放入洋葱末,蒜末及其它调味料拌匀便可,放入冰库冰约20分钟。
将面粉,酵母,糖,水,沙拉油放在盆中,搅拌后放至桌上搓揉成平滑面团。
气候热无需松懈,直接揉成长条状,切成剂子。
擀成圆形。
包入饀料,放入蒸笼,做第二次发酵。
水滚后.中大火蒸12分钟便可。
牛肉萝卜馅包子
质料
牛肉馅，萝卜，面粉，盐，糖，料酒，酱油，胡椒粉，花椒粉，葱姜末，蚝油，调和油，芝麻油，
做法
1.牛肉洗净剁成馅
2.大萝卜洗净擦成丝
3.入开水锅内焯至断生
4.捞出来过凉水
5.牛肉馅加调料协调好
6.将萝卜丝捞出抟干水份，拌入牛肉馅中
7.发好的面团分成巨细适中的剂子
8.擀成中心厚周围薄的面皮
9.包成包子后饧发20分钟
10.凉水上锅蒸15-20分钟便可出锅
酱牛肉酸菜包子
质料
面粉、酵母粉、酱牛肉、酸菜、油、盐、糖适量
做法
1.将面粉以及酵母粉混淆匀称以及成做包子的面团，发到原体积的2倍大。
2.酱牛肉切成小丁，酸菜泡洗洁净后控水亦切成小丁状大。
3.锅中放油犹如炒菜一样平常，将酱牛肉以及酸菜放入煸炒，适量放盐以及糖，翻炒几下滴些香油便可出锅。要是家中有炖肉的汤汁放上一些口胃更佳，我便是放了一些。
4.面发好了，馅儿也做好了，就可以包包子了。
5.包好的包子肯定要经由二次醒发，也便是在案板上放15分钟摆布再冷水上锅蒸，上汽15分钟便可，关火后焖3一5分钟便可。
小诀窍
馅料经由煸炒调味，觉得味道更好。
