辣椒炒肉的做法大全

目录：

1. 做法一：
2. 做法二：

辣椒炒肉，作为对比常见的一种家常菜，深受故国五湖四海以及海外华人的遍及接待，要是只从字面意思上来明白，便是辣椒以及肉类混淆爆炒，应用肉类的香以及辣椒的辣构成的一道鲜香麻辣的美味佳肴，实在也正是如此。

辣椒炒肉的烹调伎俩实在并没有有何等的庞大，它以及大多数中国菜同样，讲求的是色香味俱佳，只要参加的调料公道，细致火候，那末一道勾人食欲的香辣菜品就可以热腾腾的端上餐桌啦。

做法一：

质料

1.五花肉250克。2.尖椒200克。3.青蒜一根。4.生抽适量。5.盐适量。6.鸡精适量

做法

1.五花肉半斤洗净。

2.将五花肉切片，用生抽将肉腌制一下子。

3.筹备好辣椒并洗净。

4.将尖椒以及青蒜切段。

5.起油锅，下五花肉煸香并出出油。

6.炒好的五花肉盛起待用。

7.将辣椒，青蒜入锅煸炒。

8.比及辣椒炒至表皮有点快糊的时间，下肉一块儿炒匀。

9.参加盐、鸡精调味，就可以出锅了。

10.好吃的辣椒炒肉，各人试试。

做法二：

质料：

猪肉300克、玉兰片25克、香菜15克、鸡蛋白40克。

制作方法：

1、将猪瘦肉洗净片成薄片，再切成细丝，参加鸡蛋清、淀粉25克抓匀。

2、将玉兰片、干辣椒均切成丝，香菜洗净切成段。

3、将料酒、酱油、白糖、精盐、醋、味精、胡椒粉、鸡汤100克、淀粉10克兑成味汁。

4、炒勺上火加油烧至四成热，下入肉丝滑散，滑熟倒入漏勺。

5、原勺内留底油上火烧热，下入葱、姜、蒜、玉兰片、干辣椒丝煸炒，下入肉丝，倒入味汁颠翻匀称，淋入芝麻油，撒上香菜段即成。

有的人爱吃辣，有的人则不爱吃辣，差别的人有差别的喜欢，以是对付食品才会有重口难调一说，可以在做菜的时间，依据家人或者本身的口胃特性，酌情增添或者淘汰某一调料或者食材，多多实验，就可以做出百口都得意的好菜出来。