说到牛肉，每一个人都很熟习。现在，生存前提愈来愈好，以是牛肉也是屡见不鲜的。吃牛肉也可以增添能量，进步人们的免疫力，牛肉里的脂肪含量也不多。然而，咱们许多时间吃牛肉都是在饭馆，说到在家制作，照旧会对比棘手的。那末，小炒牛肉怎么做制作方法是甚么呢?下列分享小炒牛肉的要领给各人。
1.在炒牛肉以前，把食材都备齐备，如许做起来对比快速，不消再浪费时间找调料一类的了。开始筹备五百克牛里脊肉，八十克香菜，二十克小米椒，十克鸡蛋清，一根小葱，一块小生姜，十克青蒜，十克白糖，十克味精，另有适量的食品油，食用盐，料酒，耗油，生抽，淀粉。把食材备好好就能做了，先把八十克香菜拿出来，用洁净水洗好，再把香菜叶切掉，只留下香菜梗，末了把香菜梗匀称的切小段，切好后留着备用就好了。
2.把里脊肉拿出来洗好，把整块里脊肉分切开两半，再用刀匀称的都切薄片状，切好后把葱姜以及青蒜拿出来，先去皮用水洗好，都分切成片状，再把备好的小米椒也拿出来，把小米椒洗好切成丁。然后开始把切好的里脊肉片拿出来，再用水把肉片上的血水洗净，洗好后放进一个洁净碗里，把备好的适量盐，老抽以及料酒倒进去，再把鸡蛋清以及淀粉放进去，用筷子搅一会，搅匀后开始腌制，腌制二十分钟就好了，留着备用。
3.牛肉片腌制好后，找个洁净锅出来，再把适量的油倒进去，把锅火打开烧油，等油热后把牛肉片放进去，用勺子往返的翻腾，把牛肉炒炒颜色，炒好后盛一个洁净碗里，把油控一下备用。然后把炒牛肉再次倒进去油，连续开火炬油烧热，油热后把备切好的葱姜以及青蒜，放进热油锅里爆炒出香味，炒香后再把备好的小米椒放进去，炒一会后再放进去适量的蚝油以及白糖，把锅火改为中火，用勺子连续炒起来。锅中炒匀出香后，开始把控油的牛肉片拿出来，然后倒进炒锅里翻炒一会，再把料酒以及香菜梗倒进去，把锅火开大，用大火翻炒一会，把食品炒熟出香就能关火了，末了把鲜味的食品盛出去，就能开动起来了。
本日这道鲜味的小炒牛肉，做饭这里就做好了，朋侪们有无感触很有食欲呢，是否都馋的流口水了?
