正山小种和岩茶的区别

目录：

1. 正山小种和岩茶的区别
2. 所属茶叶种类
3. 外观区别
4. 加工方式
5. 分类不同

正山小种以及岩茶都出自福建武夷山是中国茶叶市场上的热销产物，有些人以为它们产地雷同，便是同一种茶叶，实在正山小种以及岩茶之间是有许多不同之处的，他们是两种基础差别的茶叶，想详细相识正山小种与岩茶的区别，可以随小编一块儿去看看。

正山小种和岩茶的区别

所属茶叶种类

正山小种以及岩茶，尽管都出自福建武夷山，但两种茶叶所属的茶叶种类并不相同，从中国六大茶叶种类上来看，岩茶是一种半发酵的茶叶，它属于青茶，是乌龙茶家属的首要成员，也是乌龙茶中的极品。而正山小种这种茶叶是一种经由完整发酵的红茶。

外观区别

正山小种以及岩茶在表面上也有显着区别，把正山小种以及岩茶放在一块儿视察时，就会发明，正山小种的形状，紧结肥壮，并且光彩青褐油润，它带有显着的松烟香，而岩茶则利用蜻蜓头条索紧结，光彩多为乌褐色并带有显着的光芒，它拥有显着的岩骨松香。

加工方式

正山小种以及岩茶在加工方法上也有显着区别，正山小种是一种经由采摘晾晒，发酵等多个传统工艺制成的佳构红茶，它是一种经由完整发酵的发酵茶，而岩茶在加工过程中，只阅历了半发酵的历程，它是一种没有完整发酵的茶叶，这种茶叶中茶多酚的含量远远高于正山小种。

分类不同

正山小种以及岩茶的分类也各不相同，正山小种还可以分为烟正山小种以及无烟正山小种，烟正山小种在加工过程中经由了松针或者松柴熏制，而那些无烟正山小种，在加工过程中则没有经由松针或者松柴熏制。而岩茶又称武夷山岩茶，他下面的分类另有很多种，像人们熟习的大红袍，水仙，肉桂以及铁罗汉等，就都是武夷山岩茶的首要成员。