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千层马蹄糕的做法
最早的马蹄糕是用几样简单的材料做出来的，这些马蹄糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。慢慢地，随着贸易往来的频繁，西方国家的饮食习惯也跟着彻底地改变。从十字军东征返家的士兵和阿拉伯商人，把香料的运用和中东的食谱散播开来。在中欧几个主要的商业重镇，烘焙师傅的同业公会也组织了起来。而在中世纪末，香料已被欧洲各地的富有人家广为使用，更增进了想象力丰富的糕点烘焙技术。马蹄糕最早起源于西方，后来才慢慢的传入中国。因此千层马蹄糕也不是刚开始就有的，它是时代的产物，也是人类智慧的结晶。那这道千层马蹄糕的做法会难倒我们精通厨艺和爱好美食的妈友吗？答案就让妈友们用实践来告诉我们吧。
1、将马蹄粉分成两份，其中一份加350克的清水，搅拌成生浆。
2、再取剩下的清水400克和200克白砂糖混合煮融。
3、将焦糖浆放至微温，将生浆和糖水混合成焦糖马蹄浆备用。
4、另外一份马蹄粉加350克椰汁搅拌成生浆。
5、剩下的400克椰浆煮至微沸，倒入生浆中，混合成椰汁马蹄浆。
6、模具底部和四周都抹上油，用一般的汤勺舀焦糖马蹄浆倒入模具中，坐上蒸锅，大火烧开水后，放上架子，架上模具，加盖，大火蒸约8分钟至凝固。
7、打开盖子，不取出模具，直接在取两勺椰汁马蹄浆倒在已经凝固的焦糖马蹄将表面，再次加盖，蒸约8分钟至凝固。
8、就这样依次的焦糖马蹄浆——椰汁马蹄浆——焦糖马蹄浆——椰汁马蹄浆，照此类推地把所有的浆都一层一层蒸至凝固。
9、都凝固好后，出锅等凉一些可以任意切成亲们喜欢的造型。
10、就可以开吃啦，最后预祝亲们成功。
千层马蹄糕的热量
千层马蹄糕，听起来热量很高的样子，为什么呢？是因为千层马蹄糕是一层一层的马蹄糕叠加而成的，所以千层马蹄糕就相当于很高很高的热量吗？如果您这样想，那妈网可要说，您想错了。怎么个错法，我们来看看千层马蹄糕的热量，就知道了。
马蹄的热量还是比较低的，每100克马蹄所含热量约为61大卡，低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，有利减肥。而每820克的马蹄糕具有3058大卡的热量。马蹄中蛋白质和碳水化合物含量比较丰富，马蹄含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动。马蹄所含的粗脂肪有滑肠通便作用，可用来治疗便秘等症。另外值得一提的是，马蹄质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。而马蹄中含大量的淀粉，加上低聚糖和单糖，占干重的86％以上。淀粉18.8％，蛋白质2.3％，脂肪0.2％，灰分1.6％。多种维生素A、B1、B2、C，和矿物质钙、磷、铁等。所以说，并不是千层马蹄糕的名字，它就有“千层”高的热量的，按比例烹制而成的千层马蹄糕的热量和营养都是比较均衡的。
千层马蹄糕的功效
马蹄爽相信很多人都喝过，这种老牌的饮料就是由马蹄制作而成，而马蹄本身就具有生津止渴的功效，所以马蹄爽也因其对人体的滋润而得到大众的喜爱。那么千层马蹄糕的功效如何？又能不能比得上众人喜爱的马蹄爽呢？看完下文介绍的千层马蹄糕的功效，我们再来公布pk结果吧。
一、清热解毒
马蹄具有凉血解毒、利尿通便、祛痰、消食除胀、调理痔疮或痢疾便血、妇女崩漏、阴虚肺燥、痰热咳嗽、咽喉不利、痞块积聚、目赤障翳等功效。
二、泻火退烧
马蹄是寒性食物，既可清热泻火，又可补充营养，对于发烧初期的病人有非常好的退烧作用，每次10个左右即可。
三、预防疾病
马蹄有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，马蹄是很好的防病食品。
四、润肠通便
马蹄含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动。马蹄所含的粗脂肪有滑肠通便作用，可用来治疗便秘等症。
千层马蹄糕的营养价值
怎么样？千层马蹄糕的功效不比马蹄爽少吧。因为其原料都是马蹄，所以其功效作用是相同的，妈友们可根据自己的喜好挑选不同的吃法。同样的，千层马蹄糕也具有丰富的营养价值。接下来，带大家一起来看看千层马蹄糕的营养价值吧。
第一、马蹄中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的，磷元素可以促进人体发育，同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。
第二、马蹄虽含大量的淀粉，但热量比白米饭低，以100公克马蹄(十颗)为例，大约是四分之一碗白米饭的量。其富含水分，亦含多种维生素A、B2、C和矿物质钙、磷、镁等。
第三、马蹄也是“含钾大户”，每100克马蹄含有450毫克的钾，相当于水蜜桃的4倍、冬瓜的3倍，有助于生津止渴、利尿排淋，对降低血压有一定效果。
第四、马蹄的肉质鲜嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。
第五、马蹄含有大量的蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物，它能帮助人体提高抵抗力。
第六、马蹄中含的磷能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节人体的酸碱平衡。
第七、马蹄是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。
千层马蹄糕的食用禁忌
虽说千层马蹄糕好吃，但是也不是人人适合多吃，因为千层马蹄糕有其适合人群和食用禁忌。哺乳期的妈友是否可以食用千层马蹄糕？怀孕中的妈友是否适合食用千层马蹄糕？带着这两个问题，一起来看看妈网为大家准备的资料——千层马蹄糕的食用禁忌。
孕妇慎吃马蹄。孕妇慎吃马蹄的原因：马蹄即马蹄，它营养丰富，是一种不可多得的两用食物。它含有大量的蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素群、铁、钙、磷和碳水化合物。在中医药学认为马蹄有止渴、消食、解热的功能，准妈妈在孕期适量吃马蹄，有助于缓解全身水肿的症状。不过马蹄属性偏寒，在孕早期可能会有一定的影响，或会促使子宫收缩，可能会诱发流产。因此孕妇在孕早期慎吃马蹄，在往后可少量食用。
孕妇吃马蹄的正确方法：准妈妈在孕期可少量食用马蹄，要将马蹄煮熟或喝汤汁，不宜过量食用。孕期饮食关键在于不偏食、不过量，饮食尽可能广泛多样化，多吃高蛋白与优质蛋白的食物，多吃新鲜的蔬菜水果，补充维生素与矿物质，这样营养才均衡。
哺乳期是可以吃马蹄的。英国在对马蹄的研究中发现了一种不耐烦的抗菌成分——马蹄英。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。
马蹄还有预防急性传染病的功能，妈妈可以食用马蹄，通过乳汁，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，能对宝宝起到预防作用，马蹄就是很好的防病食品。马蹄是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，能预防妈妈上火而导致宝宝上火。
