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酸甜苦辣差别的口胃都有差别的人喜好，此中酸味是许多人都无比喜好吃的，酸菜便是典范的一种，酸菜是许多人都无比喜好吃的，可以或许做出许多差别的美味佳肴，此中酸菜粉是许多人都无比喜好吃的一道菜，那末这道菜真相是怎么做的，下面咱们一起来相识一下。
酸菜粉是让不少人都非常重视的一道菜，由于这道菜味道相符许多人的口胃，以是各人都想相识酸菜粉的做法是甚么，下面咱们就一起来细致的相识一下酸菜的做法吧。
酸菜粉
质料
西红柿，西芹，胡萝卜，小包菜婴，虾仁，鳗鱼仁，奇怪酸菜，米粉
做法
1.热锅加适量油，到入切成小块的酸菜、葱白段煸出香味(1分钟);
2.倒入适量的高汤烧开后参加米粉、鳗鱼丸、虾仁煮1-2分钟;
3.末了参加别的蔬菜再煮1分钟(胡萝卜可以刻成：太阳花 );
4.起锅前加适量的盐、胡椒粉调味，撒上葱花淋上香油便可。
小诀窍
1：有的酸菜对比咸，大概另有微小的沙子，请肯定记得烹调前先用净水洗过;2：出锅前撒上葱花味道不一样平常。
家常酸菜粉
质料
酸菜，肉，葱，蒜
做法
1.袋装的酸菜，水冲一下，沥干。
2.切点肉丝，葱蒜。
3.粉条在开水里煮软。
4.先煸炒肉丝，然后放进去酸菜以及粉条，盖上锅盖闷一下子。
肉丝酸菜粉儿
质料
酸菜半棵，瘦肉丝50克，粉条一小把，植物油，葱花姜丝适量，蒜4瓣切末，酱油，盐，料酒，淀粉，鸡粉各适量
做法
1、酸菜切丝，过两遍水后控干水份;
2、肉丝加料酒以及淀粉抓匀腌10分钟;
3、粉条泡软，放入开水中略煮一下捞出控水;
4、炒锅上火，倒入植物油烧热;
5、下肉丝煸炒变色后放葱姜煸香，加少量酱油;
6、放入酸菜丝翻炒半晌，加粉条翻炒;
7、参加盐、鸡粉翻炒，出锅前加蒜末翻炒匀称便可。
小诀窍
炒酸菜的油要多放一些，酸菜吃油，多放些会更好吃
通过上面文章的先容，信赖各人对付酸菜粉的做法是甚么都有了肯定的相识，酸菜粉的味道很好，酸爽适口，是许多人都喜好吃的，要是您喜好吃这道菜，不如本身在家实验着坐坐吧，只要掌握了肯定的本领，实在是很简朴的。
