地瓜酒如何做地瓜酒的制作方法

地瓜酒是一种传播了上百年的传统酒水，它在中国屯子对比常见，并且多是农人本身酿制而成，近来几年地瓜酒在生活中尤其受欢迎，许多喜好饮酒的人都想本身酿制地瓜酒，只是不晓得它应该怎么做，本日小编会把它地瓜酒的制作方法写出来，各人看过之后就能学会地瓜酒应该怎么做。

qS9q,中国水果文化,www.chinafruits.cn

地瓜酒如何做

地瓜酒的做法比较简单，在制作时必要筹备肯定数目的地瓜以及景区，此外筹备适量净水以及大米，制作时必要把筹备好的地瓜洗净，之后捣碎放入到米粥，然后放入适量酒曲调匀后发酵，过30天摆布内里的地瓜酒就能发酵完成。

1、制作地瓜酒时要把筹备好的地瓜洗净，之后切成丝状放在阳光下晾晒，要是是筹备的干地瓜丝，则必要用喷壶向他们外貌喷水，在喷水时要不停搅拌时，地瓜丝匀称的打仗水份，让他们变得潮湿。处置惩罚好的地瓜要放入到蒸锅中，加热蒸熟，在开锅之后还要蒸一小时摆布，蒸好之后掏出晾晒。

2、把筹备好的酒区提前准备好，并把它磨成细粉，再把晾晒好的地瓜收起来，然后把九曲洒在上面，酒好之后要用洁净的筷子大概带有手套的手调匀，每一100斤红薯可以参加5斤酒曲。

3、把酒曲与地瓜拌好之后把它们放在洁净的木桶中举行发酵，发酵时要在上面盖一层稻壳，最上层则要用土壤密封，过30天摆布就能发酵完成，发酵之后的红薯掏出之后再放入到蒸桶中，加入适量净水一块儿蒸煮，末了得到的液体便是做好之后的地瓜酒。

4、地瓜酒在酿制完成之后，要掏出过滤得到的酒水，放入到大的洁净玻璃瓶中，举行二次发酵，再次发酵10~15天之后，才气得到滋味诱人的地瓜酒。地瓜酒做好之后要放到玻璃瓶中密封，饮用时再打开，并且开封之后的地瓜酒要入冰箱冷藏生存。