酸辣萝卜怎么做呢

目录：

1. 方法一
2. 方法二

一个人的食欲优劣都会不定期的涌现颠簸变革，无非当一个人没有食欲的时间，吃一些像是酸辣萝卜如许的咸菜会很好的起到开胃作用。在都会栖身的住民一样平常很少本身会制作酸辣萝卜，但相识过的人就会晓得它的做法无比的简朴，并不需要繁杂的制作历程以及难题的调料，本身买一些萝卜在家就可以腌制。

方法一

1.将萝卜洗净去皮，切成滚刀块；

2.温水泡发冬菇后，择洗洁净，去掉杂质，切片，玉兰片洗净，切片；姜切末，待用；

3.锅内放水烧开，下白萝卜块焯至断生时捞入净水内，浸泡1小时，捞出后控干水份，装在盘内，待用；

4.炒锅置火上，放植物油、烧热，下姜末炝锅，放入辣椒，煸炒出香味后下冬菇片、玉兰片、白萝卜块，煸炒几下，烹酱油、醋，添水少量，烧开后用小火煨一下，再加味精，用湿淀粉勾芡，淋入香油炒匀，装盘便可。小贴士

盐不要放得太多，基本上是做零食吃的，太咸就不好吃了。剁椒随本身的兴趣酌量加减，白糖也是同样，喜好吃甜就多放一点，不喜好就只撒一点点提味。要是不发急吃，用盐以及醋腌制的那一步时间可以再加长，萝卜更入味，也不会辣口,可以切成条大概萝卜丁来腌制。

方法二

1.大白萝卜洗净，不要削皮，剜失雀斑就好了。萝卜皮吃起来分外脆嫩爽口，别铺张哦。

2.把萝卜切寸半长的段，然后改刀切厚片，再切成拇指粗细的条，放在稍大些的盆里。

3.加入适量盐、白醋，搅拌匀称后腌制两三个小时，半途要簸动一两次，让它匀称腌透，把过剩的水份都腌出来。

4.三小时后，把萝卜倒出沥水。

5.等盐水沥完后，把萝卜倒回大盆中，加入适量剁辣椒，撒上一小勺白砂糖。

6.充实搅拌匀称，鲜味爽口的酸辣萝卜就ok了。