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黑芝麻糊的营养价值
黑芝麻自古就是中国传统中非常受欢迎的营养食品，用黑芝麻制作而成的黑芝麻糊不仅营养丰富，口感也是相当不错的。黑芝麻糊味道香滑，令人回味无穷，而且老少皆宜。黑芝麻糊的营养价值非常高，含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。
1、黑芝麻糊中的维生素E尤其丰富，在护肤美肤中能促进人体对维生素A的利用，可与维生素C起协同作用，保护皮肤的健康，能够使皮肤恢复弹性、柔嫩有光泽。
2、黑芝麻糊中的含有的铁元素是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分，非常适合体质虚弱或者是老年人和幼儿作为日常保健食品食用。
3、黑芝麻中含有强力抗衰老物质芝麻酚，B族维生素含量也十分丰富。
4、黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用。
5、每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，制成黑芝麻糊有所损耗，但是仍然是高于鸡蛋和牛奶的，黑芝麻糊是补钙的佳品。
6、黑芝麻糊中含有油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、花生酸等甘油脂，并含有芝麻素、芝麻林酚素、芝麻酚、胡麻甙、车前糖、芝麻糖等。以上这些营养素有抗衰老、治疗产妇贫血、补充胎儿大脑营养、促进胎儿生长的作用。
黑芝麻糊的功效
黑芝麻味甘、性平，有补血、润肠、通乳、养发等功效，黑芝麻糊的功效同样也很显著，日常食用不仅能补充人体所需的营养物质，还能作为一些病症的辅助食疗佳品食用，长期食用还能有效排毒养颜。虽然它看似不起眼，但是吃起来很香，也有很高的食疗价值。下面一起跟随来了解一下黑芝麻糊到底有哪些功效吧。
1、乌发润发
头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一。研究发现食用黑芝麻能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。
2、润肠排毒
习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，适量吃一些黑芝麻糊能滑肠从而有效治疗便秘。
3、降压降胆固醇
黑芝麻中钾含量丰富，对于控制血压和保持心脏健康有显著的功效。此外，黑芝麻中的不饱和脂肪酸则能够降低胆固醇总量和低密度胆固醇，从而保护心血管的健康。
4、养颜润肤
黑芝麻中富含丰富的天然维生素E，其含量高居植物性食物之首，维生素E是良好的抗氧化剂，适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。
5、提高生育能力
黑芝麻糊中的维生素E对人体的生育机能具有良好的促进作用，对于男性可以使精子数量生成增加、精子活力增强，对于女性能够使雌性激素浓度提高，因此又称“生育酚”。食用黑芝麻糊有很好的补肾益精的作用。
6、抗衰老
黑芝麻糊含有多种营养物质和不饱和脂肪酸，因而在延缓人的衰老和美容的方面才有如此显著的功效。
7、抵抗辐射
中医认为，黑色食物入肾，各种辐射危害主要影响人体大脑和骨髓，使人免疫系统受损，多吃黑色补肾食品可增强机体细胞免疫、体液免疫功能。
黑芝麻糊怎么冲
虽然黑芝麻糊的冲泡方法很简单，但实际上仍有一些技巧的。不少的网友表示自己冲制的黑芝麻糊总是没法成糊状，容易结团。实际上，黑芝麻糊如果直接用热水冲比较不容易冲开，难以搅拌均匀。芝麻糊一般都加有大米或者糯米在里面，一遇到热水很快就凝固了。到底黑芝麻糊怎么冲才好？
简单来说，大家在冲制黑芝麻糊的时候最好是先用一些冷开水或者是温开水冲泡搅拌一下，再加入热开水搅拌，这样就不容易结块，冲出来的芝麻糊才是黏糊状的。注意冲制芝麻糊的水量不宜过多，加水的时候也最好少量少量地加，水量过多的话就成不了糊状了。
另外，女性朋友在冲制黑芝麻糊的时候也可以适量放入红糖，这样还能同时补血。大家也可以根据自己的喜好在冲制芝麻糊的时候加入一些其他的营养食材，比如红豆、核桃、薏米等等，营养会更全面，口感也更丰富。
黑芝麻糊每天吃多少
据了解，100克的南方黑芝麻糊的热量大概是423大卡左右，可见，黑芝麻糊在同类食物中单位热量是较高的。而且黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类，这也就意味着，一天不宜吃太多黑芝麻糊。那么，黑芝麻糊每天吃多少最合适呢？
黑芝麻糊每天吃多少适宜并没有权威的论断。但一般芝麻每天吃9～15g比较合适，如果是吃黑芝麻糊的话，建议一般一小包40g，最好一天喝一包就好，不要超过两小包。一小包冲制一杯黑芝麻糊，热量就大概有196大卡左右了。黑芝麻糊每天食用量最好不超过80g，早上起来可以冲杯黑芝麻糊，下午也可以冲一杯，一天的总量最多也就80克，这样的量是在健康范围内的。
虽然长期吃黑芝麻糊有很好的保健养生功效，但是大家也要科学合理食用，每天适量食用，这样坚持下来才是最健康的做法。当然，如果是减肥中的朋友，建议最好是一天吃一杯芝麻糊就差不多了，而且最好是在早餐时间食用，可以选择无糖的黑芝麻糊，热量相对低一些。
吃黑芝麻糊需注意什么
常吃黑芝麻糊可以帮助人们预防和治疗一些病症，但黑芝麻糊也并非百无禁忌。虽然它没有什么副作用，但是食用时还是需要按照合理的食用方法来食用。吃黑芝麻糊需注意什么呢？赶紧来了解一下吧！
1、黑芝麻的补益作用显著，是很好的抗衰老食品。黑芝麻不仅有乌须发的功效，研究表明，黑芝麻中的维生素E也非常丰富，可使面色光泽，延缓衰老。但是，忌用维E的患者则不能大量食用黑芝麻糊。
2、黑芝麻糊中含有丰富的油脂，可用于防治老年血亏津少的大便燥结，与蜂蜜同用更具缓泻作用，但不宜用于脾虚的患者。
3、阴虚火旺者，即经常上火，手心，足心发热，脸色潮红的人，最好不要多吃黑芝麻糊，否则会加重这些症状。
4、芝麻与鸡肉食物相克。鸡肉与芝麻同食，严重的会导致死亡，所以吃黑芝麻糊的时候最好不要搭配鸡肉食品一同食用。
5、慢性肠炎、便溏腹泻者忌食黑芝麻糊，否则会加重腹泻等肠胃不适的症状。
6、根据前人经验，虽然黑芝麻有一定的补肾益精的作用，但是男子阳痿、遗精者不适宜食用黑芝麻糊。
