目录：
香叶以及桂皮实在多数都是被当成一种辅料食品的，是可以用来烹调菜肴的，有许多的汤品都是必要利用到这些辅料才可以做出来的，无非万万不要放太多的，不然的话就会使得味道受到无比大的影响，并且还会盖过本来的食品味道，这种调料也是不可以或许多吃的，如许对付本身的身材有损害的。
多用于酱类菜肴或者汤类的调味，别的，煲仔菜亦多利用。干叶亦可作罐头的矫味剂。为西餐常用芬芳调味料之一。适宜在烹饪肉类的时间，大概是调制肉类的沾酱加一点进去，但因它的味道很重，以是不克不及加太多，不然会挡住食品的原味：
1.以磨成粉末的月桂叶来讲，一样平常家庭煮一大锅肉，也只必要约莫用小指甲挑一点点的份量就够了;
2.要是是以整片叶子来算，一片叶子意一锅肉就绰绰有余了;
3.要是是用在酱料的调制，选小下点的叶子就可以了。
②《广西植物名录》："治阴囊湿疹，疥癣。"
【用法与用量】内服：煎汤，3～5钱(鲜者1～1.5两)。外用：煎水洗或者捣敷。
即桂树之叶呈灰绿状,以体无霉癍,香气浓烈味上品.作用,增香去异味,增进食欲.
暖脾胃，散风寒，通血脉。治腹冷胸满，吐逆噎膈，风湿痹痛，跌损瘀滞，血痢肠风。
①《本草拾遗》：治腹内诸冷，血气胀痛。
②《海药本草》：补暖腰脚，停业后恶血，治血痢肠风，功力与桂心同。
③《四川中药志》：益肝肾，通经脉，散风寒，除湿痹，暖腰膝，止吐逆。治筋骨痛苦悲伤，寒泄腹痛，霍乱吐逆，噎膈胸满，膀胱寒疝，腰膝现冷，风湿痹痛及跌损瘀滞等症。
【药理作用】
桂皮中所含桂皮醛、丁香油酚的药理见肉桂及丁香条。
一种品种未注明的桂皮在试管内对于许兰氏黄癣菌及其蒙古变种、共心性毛癣菌等多种致病真菌均有差别水平的抑制作用，水浸剂比煎剂作用强，醚及醇浸出液比水浸剂作用强。故其有效成分大概是挥发油类，是否即是丁香油酚未见报导。
【用法用量】内服：煎汤，1～2钱;或入丸、散。
