虾可以做什么汤

目录：

1. 豆腐鲜虾汤
2. 白萝卜丝鲜虾汤

虾是人们熟习的一种食品，时常吃虾的人应该会相识鲜虾的鲜味。那末虾的制作方法有许多，譬如时常吃的有净水煮大虾，炸大虾，大概是大虾可以以及其他食品一块儿做成鲜味的菜肴。要是利用大虾煲汤也是对比好的，并且虾的营养价值是无比高的。那末虾可以做甚么汤呢？

豆腐鲜虾汤

主料：

布包豆腐3件，蟹肉、带子、鲜虾仁、斑肉、鲜草菇、白菌、菜远、红萝卜各约50克，卵白1只量，生粉1汤匙，净水(或者上汤)3杯，白酒1茶匙，胡椒粉、麻油、盐各适量。

调料：

盐、糖各4茶匙，胡椒粉、麻油适量。

做法：

1、布包豆腐切骰仔形，用滚水浸热;白菌、菜远分别切指甲片巨细，红萝卜切粒，鲜草菇去蒂切片;分别飞水。

2、带子、虾仁、斑腩分别用四分之一的调味料拌腌，飞水;蟹肉拣出蟹壳，用热水浸热。

3、白菌、鲜草菇、红萝卜、菜远用剩下的调味料加一茶匙盐煨至入味。

4、烧热镬，落油半汤匙，沾酒，参加豆腐、海鲜和菇、菜类，倒入净水(或者汤)煲滚，用湿生粉埋芡，末了将搅匀的卵白参加拌匀，落少量胡椒粉、麻油，盛于煲中即成。

白萝卜丝鲜虾汤

主料：

活虾、白萝卜

配料：

姜片、盐、高汤精、葱末、胡椒粉。

做法：

1、活虾洗净，去虾线;

2、白萝卜去皮刨成丝;

3、锅内加净水、姜片，放入虾煮开2分钟;

4、放入白萝卜丝，去浮沫，煮1分钟，加高汤精、胡椒粉、葱末出锅。

此外另有鲜虾冬瓜汤、鲜虾疙瘩汤也不错