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鸡肉炖玉米汤实在这道菜肴在吃起来会觉得到味道是无比好的，然而许多人都不太会做这道菜肴的，致使本身做出来的味道上面不是那末正宗的，实在便是因为本身的鸡肉基础就没有挑拣好的，肯定要去选择乌鸡来炖汤喝的，这样的话味道上面就会变得越发好一些，还可以在内里参加一些配菜。
推荐做法：
质料：乌鸡、椰肉、姜片、雪耳
做法：
1、把乌鸡洗净出皮，筹备好椰肉、三片姜，冷水浸泡雪耳，
2、把水烧开，将乌鸡、椰肉、姜片放入，烧沸后转为小火，煲一个半小时到两个小时，放入雪耳，再煲半个小时到一个小时。
3、依据小我私家口胃添加盐等调料。
温馨提示：
乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补结果最佳。炖煮时不要用高压锅，利用沙锅文火慢炖最佳。
乌鸡绿豆汤
质料：乌鸡一只(约1000克)，绿豆150克，料酒10克，姜5克，盐3克。
做法：
1、将乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪子(这项可以依据本身的喜欢而定);绿豆淘洗洁净，起泥沙;姜拍松。
2、将乌鸡放入炖锅内先用大火冲开，打失面上的泡泡，加料酒。大火冲10分钟后放入绿豆。然后用文火炖煮至乌鸡熟。加如盐便可。
效用：养阴退热、清热解毒、止渴利尿。
滋补乌骨鸡
质料：光乌鸡1只(700克)，当归20克，黄芩20克，沙参30克，大枣10颗，枸杞子20粒。
调料：葱段、姜块、料酒、盐、味精各适量。
做法：
1.乌鸡剁成块，放入净水中浸泡。洗濯捞出，入滚水锅中焯水后控干。
2.将当归、黄芩、沙参浸泡洗净，用纱布包成药料袋。大枣、枸杞子洗净。
3.蒸盆中放入洗净的鸡块，加净水吞没鸡，加药料袋、葱段、姜块、大枣、枸杞子、料酒入蒸锅，用旺火蒸1.5小时，掏出，参加盐、味精调味，拣去药料袋即成。
平菇鸡汤
质料：平菇150克，熟鸡块250克。
调料：葱段、姜片、清汤、黄酒、盐、味精、色拉油各适量。
做法：
1.平菇洗净，切成厚片，入滚水锅焯水。
2.油锅烧热，放入葱段、姜片、平菇片稍煸炒，参加鸡块、清汤、黄酒，烧沸后撇去浮沫，参加盐、味精，拣去葱段、姜片便可。
鸡肉海参汤
质料：水发海参100克，鸡脯肉150克，虾仁50克.黑木耳50克。
调料：蛋清1个，湿淀粉、盐、酱油、黄酒、清汤各适量。
做法：
1.海参洗净，斜批成片。鸡脯肉切发展方片，用盐、黄酒、蛋清、湿淀粉抓匀上浆。虾仁洗净，挤干，也用蛋清上浆。黑木耳入滚水锅氽透，捞出放冷水中。
2.砂锅内放清汤、黄酒、酱油、海参，用旺火烧开，氽入鸡片、虾仁，放盐、黑木耳便可。
艾梗老鸡汤
特色：清香四溢，味苦辛，对于身材保健尤其有好处。
质料：鲜艾梗150克(晒干的艾梗可以减半);老母鸡1只(约莫1500克摆布);精盐适量;生姜10克; 净水适量;
制作：
1、将老母鸡放血宰杀，拔毛、去内脏，然后洗净、切成大块。
2、把生姜洗净(不要去皮)，再拍扁。
3、瓦锅洗净，放进老母鸡、艾梗、生姜;参加净水。
4、先用猛火烧开，煮约5分钟后，转换成小火煮，以水面有滚沸为度，约煮1.5~2小时便可。
5、调入适量的精盐便可饮用。
