大茴香籽和小茴香籽的区别

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1. 大茴香籽和小茴香籽的区别

大茴香籽以及小茴香籽都是生存中常见的香料，它们能提味增香也能去除油腻，人们在烹饪肉类食材大概做卤菜时时常会用到它们。从名字上看大茴香籽以及小茴香籽只有一字之差，是很相似的存在，但它们之间也有许多差别，存在尤其显着的区别，想详细相识可以以及小编一块儿去看看。

大茴香籽和小茴香籽的区别

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1、大茴香籽以及小茴香籽最首要的区别便是来源于差别的植物，大茴香籽来源于野生植物八角树是这种植物的成熟果实，而小茴香籽则来源于植物茴香，它是一种草本植物小茴香籽是这种植物的成熟种子。

2、大茴香籽以及小茴香籽在表面上也有显着差别，前者是深棕色的存在，并且它有八个瓣，每一个瓣中都有一个成熟的种子，而小茴香籽自身便是植物的种子，它的外表多为淡绿色，肾形，并且个头尤其小，小茴香籽的体积要比大茴香籽的小几十倍。

3、大茴香籽以及小茴香籽在味道上也有肯定区别，尽管它们都是能提味增香的香料，但大茴香籽的香味对比浓烈，并且刺激性气息显着，但小茴香籽的香味则对比清爽，并且险些没有刺激性味道存在。大茴香籽在煮制之后香气更浓，而小茴香籽则在炒制大概烤制之后香气才会现加浓烈。

4、大茴香籽以及小茴香籽在食用方法上也有很显着的区别，大茴香籽多会来炖制种种肉类食材大概制作用一些卤味，人们多会把它放在净水中一块儿熬制汤料，而小茴香籽的食用方法则有很多种，它除了有以及大茴香籽同样的食用方法之外，还能煎汤服用，也能把它研成细末之后直接口服。小茴香籽还能入药，在临床上它能用于人类多种疾病的医治，医治效用尤其显着，但大茴香籽的药用效用却对比差，在中药家属中险些看不到它的存在。