海鳗鱼干的做法

目录：

1. 海鳗鱼干的做法：
2. 烹饪技巧

鱼的种类有许多，对鱼选择上，可以依据本身的喜好举行，那差别的鱼含有的营养元素也是有着一些区别，常见鱼便是鲤鱼、鲫鱼，这两种鱼在制作上，也是有着很好的方法，并且这两种鱼制作的时间，也是比较简单，海鳗鱼干也是不错之选，这种鱼也受到许多人喜好，那海鳗鱼干的做法怎样呢?

许多人对海鳗鱼干的做法并不是很相识，因而在对于它制作的时间，也是必要对于它的制作方法举行很好了解，使得制作海鳗鱼干的时间，可以或许轻松的举行。

海鳗鱼干的做法：

1.鳗鱼干提前用凉水泡三小时，洗净，切段备用

2.五花肉切块，入凉水锅中，焯煮十分钟，去掉血沫，捞出沥去水分

3.炒锅放一点点植物油，下五花肉以及老姜，小火煸炒至微微发黄，烹入白酒

4.待白酒香味出来后，调入生抽以及老抽，冰糖炒匀上色

5.加足量的开水，以没过肉的半指高度，再入切好的鳗鱼干，香葱打结放入，中火加盖红烧一小时摆布

6.掏出香葱结不要，收干汤汁，起锅

烹饪技巧

1、这馒鱼干很鲜，以是烧这道菜时不消加香料，以避免挡住鳗鱼干的鲜味。

2、香葱打结就可以，烧好后掏出，取其味就好。

3、生抽以及老抽都有咸味，不消再加盐，纵然要加，肯定酌量。

4、用白酒烧肉，比用料酒更鲜味，你可以尝尝。

以上便是对海鳗鱼干的做法细致先容，在制作这类好菜的时间，完整都是可以根据以上要领举行，然而在制作海鳗鱼干后，在吃的时间也是要适量，并且吃这种鱼，最佳不要选择白酒，不然对于身材各方面，都是有着很大侵害的。