西兰花是一种常见的蔬菜食材，时常以林林总总的服法，涌现在人们的餐桌上;西兰花之所以得到人们的喜好，是因为其富厚的营养价值，下面一起来看看西兰花的营养成分有哪些。
西兰花中的营养成分，不但含量高，并且非常全面，重要囊括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C以及胡萝卜素等。据阐发，每一100克奇怪西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。西兰花中矿物质身分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很富厚，比同属于十字花科的白菜花超过跨过许多。
西兰花大概最明显的便是拥有防癌抗癌的效用，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤为是在防治胃癌、乳腺癌方面结果尤佳。钻研评释，患胃癌时人体血清硒的程度显着降落，胃液中的维C浓度也明显低于正常人，而菜花非但能给人增补一定量的硒以及维C，同时也能提供富厚的胡萝卜素，起到阻挠癌前病变细胞形成的作用，克制癌肿生长。
据美国营养学家钻研，菜花内另有多种吲哚衍生物，此化合物有低落人体内雌激素程度的作用，可防备乳腺癌的产生。别的，钻研评释，菜花中提取的一种酶能防备癌症，这种物资叫萝卜子素，有进步致癌物解毒酶活性的作用。
除了抗癌之外，西兰花还含有富厚的抗坏血酸，能加强肝脏的解毒本领，进步机体免疫力。而此中一定量的类黄酮物资，则对于高血压、心脏病有调治以及防备的服从。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有用低落肠胃对于葡萄糖的吸取，进而低落血糖，有用节制糖尿病的病情。
每一100克西兰花所含营养素如下：
热量(33.00千卡)蛋白质(4.10克)脂肪(0.60克)碳水化合物(4.30克)膳食纤维(1.60克)维生素A(1202.00微克)胡萝卜素(7210.00微克)硫胺素(0.09毫克)核黄素(0.13毫克)尼克酸(0.90毫克)维生素C(51.00毫克)维生素E(0.91毫克)钙(67.00毫克)磷(72.00毫克)钠(18.80毫克)镁(17.00毫克)铁(1.00毫克)锌(0.78毫克)硒(0.70微克)铜(0.03毫克)锰(0.24毫克)钾(17.00毫克)
温馨提醒：西兰花的营养成分确凿很富厚，发起各人生存中多多食用，存眷群众摄生网，存眷更多摄生知识。
