内酯豆腐的吃法

目录：

1. 肉末内脂豆腐
2. 凉拌内酯豆腐
3. 再造豆腐

有一种豆腐的口感是尤其嫩滑的，这种豆腐又叫内酯豆腐，是可以做豆腐脑的一种，无非在做的时间可不克不及只是切开后炒菜，很容易会酿成一锅粥，要细致豆腐只能逐步的炖，由于太过于嫩滑，一碰大概就会碎失，关于内脂豆腐的服法有很多种，下面给各人先容几个简朴的，制止新手朋侪们不会做。

内酯豆腐，用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂出产的豆腐。转变了传统的用卤水点豆腐的制作方法，可淘汰蛋白质流失，并使豆腐的保水率进步，比通例要领多出豆腐近1倍;且豆腐质地细嫩、有光芒，适口性好，清洁卫生。

肉末内脂豆腐

质料

内脂豆腐1盒，尖椒，胡罗卜，里脊肉，黄酒，盐，淀粉

做法

1内脂豆腐去盒切片，上开水锅蒸三分钟。

2里脊肉切碎末，胡萝卜木耳辣椒切小细丁。肉里参加黄酒盐，酱油腌制一会。

3炒锅内少量油，烧热后把肉炒散变色，参加胡萝卜以及木耳丁，参加蚝油炒均。出锅前参加辣椒丁勾欠汁出锅，淋在豆腐上便可。

凉拌内酯豆腐

质料

内酯豆腐一盒、海米、小葱、香菜、海鲜酱油、生抽、麻辣油、香油、糖。

做法

1、把内酯豆腐从盒中倒出，把水控洁净，切成小方块。

2、把小葱以及香菜切成末撒在豆腐上。

3、锅内放少量油，把海米略炸一下，捞出，撒在豆腐上。

4、调汁：海鲜酱油多一点、生抽少量、麻辣油（依据口胃添加），一点糖、一滴香油，把汁搅匀。

5、把汁匀称的倒在豆腐上面便可。

再造豆腐

质料

内脂豆腐一盒，鸡蛋两个，肉末少许，香菇三朵，粉丝一小把，海米三五粒

做法

1.粉丝、香菇泡软，粉丝切小段，香菇切碎，海米（最佳用炒过的）跟肉馅一块儿剁碎

2.把以上全部质料混淆

3.打入两个鸡蛋

4.加少许盐以及胡椒粉

5.加与鸡蛋平等量的水

6.内脂豆腐用勺子随意划散参加搅匀

7.盖锡纸或者耐高温的保鲜膜，凉水入锅蒸，水开后约15分钟。掏出后依据口胃洒适量生抽调味调色